专业设计建设嗅辩室感官分析实验室
环境要求:
• 微气候
– 温度和湿度:21℃,湿度65%。
– 空气流通与洁净:空气清新,应保证与室外足够的空气流通,同时室内的家具、材料、用具也要避免产生气味。
• 光线与照明
– 一般试验室光照度为200—400lx的,自然光和人工照明结合,白色灯光,光线尽量垂直,不闪烁。
• 噪音与振动
– 感官品评试验要求品评人员平心静气状态,试验室应远离噪声与振动源;避开大楼门厅、楼梯、走廊等;品评试验时更应保持安静。
• 检验区
• 集体工作区(讨论区)
• 准备区
• 办公、辅助区域等