一部分企业在使用食品金属检测机的过程中，对于从生产线上排除下来的可疑产品，常常将其再次通过食品金属探测仪通道后，如果这一次没有再被仪器排除出来，那么就认为它是合格品，并将其顺利放行进入下一道工序，实际上这种处理方式是不科学的。本文为常见误区解答之：正确的可疑品确认方式。

1.常见误区（四）

一般来说，食品金属检测机有两组线圈，称为振动源；下面由两个相反的线圈组成，称为振动源。上线圈通电后产生磁场，下两线圈接受感应电流ia和ib，由于线圈绕组相反，正常情况下A和B电流叠加为（ia+ib）=0。如果物体通过，感应电流会发生变化，导致不平衡的电流，即ia=ib=delta i，然后通过电路形成信号输出。但是，不同的产品通过检测通道的机理有一些不同：磁性金属以铁为例，它具有磁性，通过磁场不平衡，线圈A和B产生的电流不平衡，delta I通过信号放大电路产生信号的输出，响应为铁信号；非磁性以SUS304为例，金属在通过磁场时不受磁力线的作用，而是产生涡流。它也会引起电流不平衡，delta I通过信号放大电路产生信号的输出，响应为SUS304信号。

半导体：如盐水、纯水等，具有一定的电性能（产生涡流），会影响磁场的变化，例如，一些速冻食品在冻得不好的时候会有更多的水分，感应电流的变化是由磁场引起的，干扰了金属的正常检测，含金属产品检测率降低，会导致SUS304信号错误发送。而一些特殊的水、盐、厚积物，密度的增加阻碍了磁力线的通过，导致磁场不平衡，会误发铁信号。因此，通过食品金属检测仪探测产品时，有两种情况，一种是产品中含有金属异物，另一种是产品本身的成分干扰造成的。如果含有杂质的产品以原样再次通过食品金属检测机，且不堵塞，判断为正常释放，则可以将其混入正常产品中。

2.误区解疑

当产品被食品金属检测机剔除出来后，应将可疑产品取出，然后根据原来通过探测头的方向，重复两次，如果都能够顺利通过，即可以确认其为合格，并流入正常产品中。如果再重复过程中，至少有一次不合格，则可直接判定其为不合格品。