肥美的蟹肉和鲜美的蟹黄，让人垂涎欲滴，后王电子小编相信很多人都会不由自主得多吃几只，殊不知，大闸蟹吃不妥会诱发胃疼、反酸水、拉肚子等病症。医学专家提示患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃，体质过敏的人不宜吃蟹。
螃蟹尽管美味可口，可是多吃就很容易引发胃肠疾病。死蟹不能吃，避免致使食物中毒。其次，螃蟹不能生吃，由于螃蟹通常带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可形成肺脏损害，假如副溶血性弧菌很多侵入人体会发作感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等表现，因而食蟹要蒸熟煮透。有的市民喜爱用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很风险。第三，螃蟹一顿不要吃超越一只，吃多了可致使腹胀等消化不良，而关于一些自身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加剧病况。据了解螃蟹类的海鲜富含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分化这两种成分的催化剂1，吃海鲜时喝啤酒简单致使血尿酸水平急剧增加，诱发痛风，以至于呈现痛风性肾病、痛风性关节炎等。别的，缓慢胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，不吃蟹，避免诱发腹痛；蟹黄中含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，不然会加剧病况开展；体质过敏的人，吃蟹后简单致使厌恶、吐逆、起风疹块；消化功用差的人，应少吃或不吃螃蟹。大闸蟹究竟要怎样选择和烹饪才干吃得健康？据后王电子小编我多年在商场选购螃蟹经验，首先要观察螃蟹的色彩，青灰色有光泽的是；其次，能够用手衡量一下看看分量，假如对比沉，证实蟹黄蟹肉较多；再次，采购前无妨将螃蟹翻过来，看看它还能不能耀武扬威地翻身，假如这么，证实螃蟹膂力好，很新鲜，假如蟹钳蟹腿一碰就掉，这种螃蟹就不大新鲜了。清蒸或许红烧大闸蟹之前，用牙刷把螃蟹壳、眼邻近的一些东西刷掉，依据螃蟹的巨细，在水烧开后蒸上12~20分钟就能熟。吃螃蟹时，要拔掉腹部的蟹鳃，即眉毛状的两排毛烘烘的东西，再吃。
