分子蒸馏的原理
分子蒸馏则是一种特殊的液—液分离技术，其原理则是利用分子运动平均自由程的差别，在远低于沸点的情况下将物质分离。可以克服一般蒸馏技术在分离物质过程中所存在的弊端，而且大大提高了分离效率。是在0.133～1.33Pa的高真空条件下进行的非平衡蒸馏。
分子蒸馏技术的应用
分子蒸馏具有的技术优势，可广泛地应用于国民经济的各个方面，特别适用于高沸点、热敏性及易氧化物料的分离。在食品中，利用于分离混合油脂，可获纯度达到90%以上的单甘油酯；可从动植物中提取天然产物如鱼油、米糠油、小麦胚芽油等；还可用于提取脂肪酸及其衍生物、小麦胚芽油等；在香料生产，可用于处理天然精油，脱臭、脱色、提高纯度，使天然香料的品位大大提高。
1．利用分子蒸馏技术对低沸点、热敏性物料分离的生产工艺
2．利用分子蒸馏技术对高沸点、热敏性物料的分离
3．对于主产品为不挥发物，馏出物为少量低沸点组分物料的分离。
4．常温下呈固态或粘性很大的物质的分离.
