2025年04月18日 09:13:12 来源：德中瑞达工艺设备（北京）有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量：3
近两年，在食品及油脂行业，有两个名词受到了越来越多的关注，就是MOSH和MOAH, MOSH的英文全称是Mineral Oil Saturated Hydrocarbons, 中文名是饱和烃矿物油，MOAH的英文全称是Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons, 中文名是芳香烃矿物油。这两种矿物油在食品和植物油脂中都属于有害物质。
20 世纪 90 年代初，瑞士苏黎世的公共实验室检测到受污染的烘焙食品和糖果，其中矿物油含量高达 0.1%（1000 ppm）。这些食品吸收了生产表面以及加工刀具上存在的石蜡油。此外，还检测到大米、奶粉等产品的包装材料也会释放矿物油，比如黄麻袋的纤维以及纸板上的印刷油墨。到2014年，这家瑞士实验室又开展了一项关于饱和烃矿物油（MOSH）在人体内蓄积情况的研究。人体组织和母乳样本中所含的烃类物质含量在 50 至 200 ppm之间。
瑞士食品观察实验室(Food watch)分析了数百种产品。截至 2019 年，“食品观察" 发现有 16 种婴儿奶粉的芳香烃矿物油（MOAH）浓度达到 2 - 3 ppm。
研究表明，热带植物油中烃类物质的平均浓度仍相对较高。欧洲食品（EFSA）审查了食品协会及各实验室在 2011 年至 2021 年间所做的 7840 个样本的分析结果。根据欧洲食品2023年的统计，这张表格展示了热带植物油中烃类物质平均浓度的上下限：
的橄榄果渣油中的MOSH达到了108.7ppm, MOAH达到了13.5ppm.
饱和烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）这两个术语涵盖了范围广泛的分子，其包含从含 10 个碳原子到含 50 个碳原子（C10 - C50）的烃类物质。较小的分子通常会在油脂精炼和脱臭过程中蒸发掉。相较于芳香烃矿物油（MOAH）而言，饱和烃矿物油（MOSH）成分对人体健康的危害更小。
含有 3 至 7 个环的长链芳香烃矿物油（MOAH）分子被认为具有致癌性和致突变性。2020 年，欧盟对婴儿食品中芳香烃矿物油（MOAH）的浓度进行了限定，近期这一限定已涵盖所有食品类别。食用油中芳香烃矿物油（MOAH）的允许浓度为 2 ppm。减少这些矿物油芳香烃（MOAH）成分是一项重大的技术挑战。
采用短程蒸馏工艺脱除饱和烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）非常具有挑战性。MOSH MOAH中的短链烃具有较低的沸点范围，这使得短程蒸馏能够以相对较高的收率实现高效分离。而长链烃与产品中许多其他有价值的成分处于相近的蒸汽压范围内，因此对它们进行分离要困难得多。
瑞士营养公司（Nutriswiss）是一家总部位于瑞士的食用油专业公司，利用动植物原料为食品工业以及制药和化妆品企业生产多种具有特定功能的油脂产品，并着手通过新型工业规模的短程蒸馏设备来扩大其精炼业务。2020年，瑞士营养公司（Nutriswiss）成功采用 VTA设备研发并放大到工业化规模的短程蒸馏装置（SPD）用于脱除饱和烃矿物油(MOSH)和芳香烃矿物油(MOAH)工艺。
该蒸馏装置是以成套撬装式设备交付的，包含各类仪器、管道、阀门、钢结构以及控制系统。以预组装模块的形式交付这些装置使得安装及开车流程能够快速且高效地进行。该工艺经过优化，可从多种粗制食用油中减少游离脂肪酸, 3-氯丙醇（MCPD）, 缩水甘油酯（GE），农药，矿物油残留（MOSH MOAH）的含量。由于相关规定日益严格，采用短程蒸馏技术对油脂进行精炼的需求正显著增加。
