以玉米为原料生产淀粉时，废水主要来源于玉米浸泡、胚芽分离与洗涤、纤维洗涤、浮选浓缩、蛋白压滤等工段蛋白回收后的排水，以及玉米浸泡水资源回收时产生的蒸发冷凝水。以薯类为原料生茶淀粉时，废水主要来源于脱汁、分离、脱水工段蛋白回收后的排水、以及原料输送清洗废水。以小麦为原料生产淀粉时，废水由两部分组成：沉降池里的上清液和离心后产生的黄浆水。以淀粉为原料生产淀粉糖时，废水主要来源于离子交换柱冲洗水、各种设备的冲洗水和洗涤水、液化糖化工艺的冷却水。淀粉废水主要污染物有悬浮物(SS)、化学需氧量(COD)、氨氮(NH3-N)、总氮(TN)和总磷(TP)。
淀粉厂污水处理设备
SBR工艺即间歇活性污泥法, 它由一个或多个曝气反应池组成, 污水分批进入池中, 经活性污泥净化后, 上清液排出池外即完成一个运行周期。每个工作周期顺序完成进水、反应、沉淀、排放4 个工艺过程。SBR 工艺的特点是具有一定的调节均化功能,可缓解进水水质、水量波动对系统带来的不稳定性。工艺处理简单, 处理构筑物少, 曝气反应池集曝气、沉淀、污泥回流于一体, 可省去初沉池、二沉池及污泥回流系统, 且污泥量少, 易于脱水, 控制一定的工艺条件可达到较好的除磷效果, 但也存在自动控制和连续在线分析仪器仪表要求高的缺点。
淀粉厂污水处理设备注意事项：
1、地埋式污水处理设备的污水必须有可生化性，可以理解为可溶性降解的有机物，因为微生物生理活动必须需要足够的营养物质。
2、活性污泥处理污水的混合液，必须能够溶解氧，来保持活性污泥菌的新陈代谢，促进污水处理的效果。
3、活性污泥的回流床一定具备，并能保证顺畅的排泥回流，污泥混合液的浓度要保持均匀。保证活性污泥的有机氧供应，避免间断开，使带活性污泥的混合液缺氧而发生质变。
4、活性污泥在地埋式生活污水处理设备循环过程中，不得与污水脱落、剥离、活性污泥的有机负荷要均衡。
5、避免对活性污泥微生物的不利物质进入，以免发生污泥活性菌的毒死现象。忌污水源的温度时高时低，控制污泥菌的温度承受能力之内。