维生素B12亲和柱能够特异性的纯化样品中的维生素B12，它采用了柱状琼脂糖凝胶作为固相载体，琼脂糖凝胶与维生素B12抗体偶联形成免疫吸附剂，装柱制成免疫亲和柱。它能够特异性的纯化样品中的维生素B12。维生素B12亲和柱广泛地应用于饮料、牛奶和奶粉，饮料等样品的提取，该方法速度快、操作简单、准确性高，对提高食品的质量和安全性起到十分重要的作用。
维生素B12家族中有四大成员：氰钴胺、架胺和羟钴胺. 自然界中，微生物生物合成的维生素B12终形式为架胺和羟钴胺;但是由于它们性质不太稳定，所以在工业提纯过程中人为地加入，使天然形式的维生素B12转化为性质更为稳定的氰钴胺。我们俗称的维生素B12，是指氰钴胺，我们食品中添加的维生素B12为氰钴胺，因此我们检测食品中的维生素B12只需检测氰钴胺。
如应用亲和柱方法检测食品中维生素B12的检测方法，需要检测氰钴胺、和羟钴胺总量的方法，请参考以下方法进行样品的前处理，然后再应用本亲和柱进行净化
·AOAC2014.02:Improved_AOAC-FirstAction 2011.08 for the Analysis of Vitamin B12 in Infant Formula and Adult Pediatric Formulas First Action 2014.02(2)
·GB 5009.285-2022 食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定
·GBT 5009.217-2008 保健食品中维生素B12的测定
