滚杠式清洗机主要由电机、变速器、毛棍组等构成，是我厂吸取了国内外对根薯类加工机械的特点设计制造的，采用毛刷摩擦原理，广泛适用于圆形，椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、土豆、红薯、等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。
清洗机具有外形美观和操作方便，清洗脱皮容积大、效率高，耗能小，操作简单，使用寿命长等特点，清洗棍为经特殊工艺处理的尼龙线绳轧制材料，脱皮为加硬材料，两者皆经久耐用，耐磨性能相当好。全机采用不锈钢材质，旋转出料，不锈蚀、清洁卫生，也可在机器底部加装废料收集盘，防止污水皮屑等污染地。
该清洗机采用高压水流冲击被清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱，清洗水柱高速运动冲击被洗物表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净，适用于食品包装表面清洗，蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类蔬菜以及苹果、西红柿、辣椒茄子、黄瓜等果蔬。
机体采用SUS304不锈钢制作，符合我国食品出口标准，采用高压喷淋清洗，清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，特别适合娇嫩蔬果、杂质多、难去除的食品清洗，可与筛板、网带式清洗机组合使用。
滚杠式清洗机主要采用食品级材料安全可靠、无污染，输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏，噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合，结构简单，便于维护，能耗较小，使用成本低。滚杠式水浴清洗冷却机让产品在滚杠上360度旋转，清洗，有效分离被清洗物表面附着物，模拟雨水清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、划伤等现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。
清洗机适合于各种瓶罐的清洗工作，滚杠的提升位置增设喷淋对物料进行二次清洗，喷头为可拆卸喷头，便于清洗防止堵塞，喷嘴角度可调，更加有效的清洗物料。设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面污垢，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。
