生物发酵罐提供了适宜的温度环境。微生物的生长和代谢速度与温度密切相关，通常有一个适温度范围。发酵罐可以通过加热或制冷等控制方式，调节温度保持在合适的范围内，可以促进微生物的生长和代谢。
可以控制pH值。微生物对pH值的要求也有一定的范围，不同的微生物对pH值的要求不同。发酵罐可以通过添加酸碱等调节剂，或者利用微生物代谢过程中产生的酸碱来调节发酵过程中的pH值，使其保持在合适的范围内。
还可以控制氧气供应。微生物的代谢需要氧气作为氧化剂，但不同的微生物对氧气的需求也存在差异。发酵罐可以通过气体通入量、气体搅拌等方式，控制罐内的氧气含量，以满足微生物的需求。
另外，还可以通过搅拌方式来提供均匀的环境条件。搅拌可以使罐内的微生物、营养物质和氧气充分混合，保证发酵过程中的均匀性，避免反应过程中的局部不良条件。
1.在酿酒、酱油、酱菜、酵素制剂等食品加工过程中起到重要作用，用于培养和生产微生物(如酵母菌、乳酸菌等)和发酵产物。
2.用于培养和生产抗生素、生物合成药物、酶制剂等生物药品，如维生素、酶制剂等。
3.在生物化学合成、生物降解、生物电化学等方面应用广泛，用于合成有机酸、氨基酸、生物塑料、生物柴油等化学品。
