脂肪测定仪主要采用索氏提取法来测定脂肪含量。索氏提取法是一种经典的脂肪提取方法，其原理是利用有机溶剂（如石油醚等）对样品中的脂肪进行反复提取，直到脂肪被提取出来。
1.样品制备
将待测样品进行粉碎、干燥等预处理，使其成为均匀的粉末状或颗粒状。然后，准确称取一定量的样品，放入滤纸筒中。
2.溶剂提取
将装有样品的滤纸筒放入测定仪的提取管中，加入适量的有机溶剂。启动测定仪，使其对提取管进行加热，使有机溶剂沸腾并不断循环流过样品。在这个过程中，有机溶剂将样品中的脂肪溶解并提取出来。
3.回收溶剂
经过一定时间的提取后，停止加热，使提取管中的有机溶剂冷却。然后，将提取管中的有机溶剂回收至溶剂瓶中。这个过程可以通过减压蒸馏等方法来实现。
4.干燥与称重
将提取完脂肪的样品进行干燥，去除残留的有机溶剂。然后，再次称重样品，计算出样品中脂肪的含量。
特点：
1.精准度高
采用先进的传感器和控制系统，能够精确控制提取过程中的温度、时间、溶剂流量等参数，从而保证了测定结果的准确性和可靠性。
2.高效快捷
可以同时对多个样品进行提取和测定，大大提高了工作效率。而且，整个测定过程自动化程度高，操作简单方便，节省了人力和时间成本。
3.适用范围广
适用于各种类型的样品，包括食品、饲料、药品、化工产品等。无论是固体样品还是液体样品，都可以通过适当的预处理后进行脂肪含量的测定。
4.安全可靠
在设计上充分考虑了安全因素，具有过热保护、漏电保护、溶剂泄漏报警等功能，确保了操作人员的安全和仪器的稳定运行。
5.数据处理方便
通常配备有数据处理软件，可以自动记录和计算测定结果，并生成报告。用户可以通过计算机或打印机方便地查看和输出数据。
