保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的种贮藏方式。保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。技术*：冷迪系列冷库采用无霜速冻冷库制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪*的制冷技术。
食品保鲜冷库安装材料新颖：
库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。保鲜冷库面板种类有彩钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等，装拆方便。
保鲜冷库板壁全部采用统模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
食品保鲜冷库维修适用广泛：保鲜库库温分别是15℃～8℃、8℃～2℃和5℃～-5℃。并可实现库双温或多温，满足不同用户的需要。
食品冻藏*贮存标准：
冷间名称室温（℃）相对湿度（%）适用食品范围
冷却间0肉、蛋等
冷冻结间-18～-23肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
-28～-30
冷却物冷藏间085～90冷却后的肉、禽
冷间名称室温（℃）相对湿度（%）适用食品范围
保鲜冷库-2～080～85鲜蛋
保鲜冷库-1～190～95冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库0～285～90苹果、梨等
保鲜冷库2～485～90土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库1～885～95柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库11～1285～90香蕉等
冻结物冷藏间-15～-2085～90冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库-18～-2390～95冻鱼、虾等
贮冰间-4～-10块冰
