充氮气真空包装机在日常生活中并不少见的，特别是超市当中的熟食类产品以及休闲肠类的都是采用的真空包装的方式的，单纯真空的方式就可以达到延长部分保质期的作用的，如果是需要杀菌的就通过采用的高温杀菌锅实现杀菌的话就可以的延长非常长的时间的的，这样的话放到超市内出售的话就可以延长非常长的一个货架期的，如果是酱菜类进行真空包装的话还不能进行高温杀菌，只需要低温巴氏杀菌就可以了。
充氮气真空包装机是一系列即能够抽真空包装同时又能够充氮气（也可按需接入其它气体）包装的真空包装机。充氮气的作用主要有两方面。一方面是通过充入氮气这类惰性气体从而延长被包装物品的存放时间。另一方面则是防止传统抽真空后带来的挤压而破坏被包装物品（就比如薯片）的形态。
目前市场中的充氮气真空包装机按照可包装物料类型可分为袋装、盒装又以及两用型，相应的价格从几千元到几万元又或者几十万元一台不等。
其中盒式机型，多以立式机型为主，这类机型通过在工作室内完成抽真空、充氮气作业。其的价格一般在几万元到几十万元不等。这类产品一次可进行多盒的抽真空充氮包装处理。配有模具可进行批量化作业。其对于一些中小型食品加工企业来说着一定的适用性价值。
而两用型的则多以全自动真空包装机为主，就比如拉抻膜真空包装机又或者其它的包装线。这类产品以多台单机进行匹配共同作业，可实现连续化、流水线作业。包装量大、工作效率高、人工劳作强度低。正因如此，所以其的价格相对较高，一般来说多在几十万元又或者上百万元不等。
机器的盖子上的加热条和加热布也都是属于易损件的，商用时间长了是必须要更换的，也是非常容易坏的，其他的地方是没有什么易损件了，另外的话真空泵的真空泵油如果是使用一年左右就基本是需要更换的了，还有真空泵上的滤芯也都是需要更换的，只要是定期来实现保养的话是不会出现什么问题的，另外的话机器的架体和外壳也都是同样采用的是304不锈钢材质的，所以说整机的耐用度都是非常的高的。充氮包装，指将食品装入包装袋，充入氮气，二氧化碳气等惰性气体，然后完成封口工序的包装。
空气中氧气约占21%，充氮包装使得包装袋内的氧气含量降至2%~5%。
充氮气真空包装机为落地实用型真空包装机，该充氮气真空包装机采用烤漆喷塑外壳、无室气嘴结构、可上下调整不锈钢工作台、型活动脚轮可以自由移动设备，充氮气真空包装机特别适合各种电子、光电、电路板、五产品包装，以防潮、防氧化、防锈，防冲击；
采用本公司自主研发的微电脑控制器（LED数字显示），该系统具有控制准确、抗干扰能力强、稳定性好，错误操作报警等优点，所有设置在面板上直接设定完成，无需调整其它部件。
