发酵管式离心机在生物医学、饮料、化工具有广泛的运用，主要是利用离心力来达到液体与固体颗粒、液体与液体的混合物中各组分分离的机械设备。采用国内发明技术无需油脂润滑，解决油脂污染物料的重要难题。高管式离心机的机身、转鼓等全部使用不锈钢制作。美观简洁，清洗方便,发酵管式离心的特点为转速较高，固体装载量大，适用于工业生产当中连续性进料澄清的分离操作，沉积在转鼓内的固相沉渣以人工铲除。
发酵管式离心机主要用于液一固、液-液或液一夜-固三相分离，其最小分离颗粒为1微米，特别对一些液固相比重差异小，固体拉径细、含量低，介质腐蚀性强等物料的提取、浓缩、澄清较为适用。与其他分离机械相比，具有可以得到高纯度的液相和含湿量较低的固相，而且具有连续运转、自动控制、操作安全可靠、节省人力和占地面积小、减轻劳动强度和改善劳动条件等优点。
发酵管式离心机就是利用离心机转子高速旋转产生的*的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把物料中不同沉降系数和浮力密度的物质进行分离、浓缩和提纯的方法。当含有细小颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力场的作用使得悬浮的颗粒逐渐下沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液体小的粒子就会上浮。微粒在重力场下移动的速度与微粒的大小、形态和密度有关，并且又与重力场的强度及液体的粘度有关。象红血球大小的颗粒，直径为数微米，就可以在通常重力作用下观察到它们的沉降过程。此外，物质在介质中沉降时还伴随有扩散现象，扩散与物质的质量成反比，颗粒越小扩散越严重。而沉降是相对的，有条件的，要受到外力才能运动。沉降与物体重量成正比，颗粒越大沉降越快。对小于几微米的微粒如病毒或蛋白质等，它们在溶液中成胶体或半胶体状态，仅仅利用重力是不可能观察到沉降过程的。
