面粉机厂家教你如何避免温度变化延缓小麦与小麦粉保质期！河南成立粮油机械有限公司从事研发生产粮食机械已有多年，从方案设计---厂房规划-----生产用材-----厂家发货-----实地安装-----售后三保，每个细节都是对多年支持我们的客户的回馈。主销产品有：玉米加工设备，面粉加工设备，碾米机设备，大米加工设备，小米加工设备，杂粮加工设备等，产量型号可定制。产品参考：http://www. hncljl.com  

面粉机厂家教你如何避免温度变化延缓小麦与小麦粉保质期！温度的变化同样对麦和麦粉影响比较大，麦和麦粉在熟化过程中也产生热量，释放出二氧化碳气体和水，而且麦的熟化过程也是小麦表皮的一个熟化过程，至于小麦的麦心影响不大，但由于麦角质率高，它在熟化的过程中需要的时间相对较长，新麦生虫的时间延长，熟化过程比普通小麦也长一个月左右，但麦的品质往往受温度影响较大，它由高温造成蛋白质变性，蛋白质变性就会引起麦的品质改善，起不到麦的作用，甚至不可使用，不过麦的熟化过程比普通小麦尤其要注意温度的影响，它的散热比普通小麦要差，这就是说为什么麦(与普通小麦相对而言)的熟化期长而且麦容易变质且不易生虫的缘故。

面粉机的熟化过程与小麦的熟化过程不同，小麦粉的熟化过程是靠空气中的臭氧发生氧化还原反应，在这个过程中产生的热量可以忽略，小麦粉的热量主要来源是因磨粉机的压制而产生的热量，这部分热量直接由输送带传递到配粉仓，在夏季，车间的温度本身就超过40℃，面粉经磨粉机的压制温度还要升高，后这些温度高的小麦粉还要堆积在一起，配粉仓的容器钢板仓散热性能又差，试想经过一天生产的面粉都堆积在配粉仓，配粉仓的实际温度超过50℃都绰绰有余，在这种情况下，新生产的小麦粉多也就5天左右可能机会生虫了，甚至时间更短，这就是小麦粉生虫快的原因，本身天气温度就高，车间磨粉机工作由电能转化为热能，这些热能传递给小麦粉，小麦粉本身热量散发时间短，又被堆积在一起，另外小麦粉还要熟化产生少量的热量，这么多因素在一起加速了小麦粉生虫快的原因，赶上下雨天空气湿度大，小麦粉加工车间对环境条件又无力改变，小麦粉生虫的诸多因素又都具备，这就是常说的新生产的小麦粉在两天到三天的时间生虫了。

其实真正在车间一线面粉生产的工人，对小麦粉生虫快知道的清楚了，但车间的高温好多工人都接受不了，更何况新生产的小麦粉还要堆积，面粉本身水分就比小麦高，还要熟化，在这种情况下，在车间安装空调，对小麦粉生虫和小麦粉的都是利大于弊，只是吨粉电耗的成本不知道面粉终端客户能否接受?如果不计面粉成本的话，车间配分仓安装空调对面粉机的环境条件温度改变还是挺大的，对小麦粉的品质改善也有很大提升，总之，无论是在小麦的储存空间建设冷库还是在制粉车间的配分仓安装空调，目的只有一个，那就是改变小麦和小麦粉的环境条件，延缓小麦和小麦粉的保质期，提升终小麦粉的质量，至于小麦和小麦粉的成本就要综合考虑了。