在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如乡巴佬鸡蛋(卤鸡蛋卤制品)、鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。乡巴佬鸡蛋的真空包装就是个成功的应用。
乡巴佬鸡蛋(又名卤鸡蛋、香卤蛋)是根据市场需求，经过数百次改进工艺，加入多种对人体有益的中药调和而成，口味纯正，适应各年龄层消费者的口味。 小鸡蛋，大市场。中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，风格，在中国人民的饮食习惯中，占蛋白质摄入量的半壁江山。但随着农业生产的全面发展，鸡蛋价格连年走低，吃法千年未变，鸡蛋的“贵族”身份日趋没落，成了人人在吃，却上不了“台面”欲套食品，人们无不渴望根本改变鸡蛋口感的新吃法。烤鸡蛋择机上市，占据天时、地利、人和，是一项新兴的美味食品！ 随着真空包装机的诞生，真空包装机在乡巴佬产品得到了很好的应用，不但提供了香蛋的保质期，也大大的提供产品销量，收到了年轻消费者的广泛青睐。

可以对乡巴佬鸡蛋(卤鸡蛋卤制品)、鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品等产品进行包装的真空包装机推荐：单室真空包装机 双室真空包装机等