管式杀菌机主要由物料系统、高温加热水系统、真空脱气机系统（可选）、高压均质机（可选）、CIP清洗设备、菌无菌系统（可选）及电气控制系统等系统组成。
管式杀菌机的基本结构原理是壳体内装有不锈钢加热管，形成加热管束；壳体与加热管通过管板连接。
管式杀菌机结构图上展示
其中高温加热水系统主要包括热水罐、热水泵、汽水混合器、螺旋槽管式热交换器气组、气动薄膜调节阀、流量计等组件。
电气控制系统主要包括可编程控制器（PLC）、触摸屏人机界面、温度传感器、液位传感器、调节阀及电气开关等组件。该控制系统可实现从设备消毒、生产到CIP清洗阶段的自动控制。
物料系统：物料是进入平衡缸，经离心式卫生泵送入管式热交换器预热段，达到均质温度后，进入均质机（均质另配）均质（某些物料不需均质的可省去），均质后的物料再次进入管式热交换器杀菌段、保温段、热回收段、冷却段等。
注：杀菌合格的成品物料经回流阀送至下一道工序，若物料未达到杀菌要求，则回流阀自动转换，使物料回流到平衡缸，重新作杀菌处理。在生产过程中，物料杀菌温度的控制，是通过温度手动调节系统实现的，其精度可不超过杀菌温度的±2℃。
相关关键词标签：全自动管式杀菌机 半自动管式杀菌机
