鸿睿年糕是食品机械加工设备的一种，也可以说是一种多功能机器，能同时满足做米线和年糕的双重的功能，其原理是运用机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟，其产品直接就可以食用！

多功能自熟年糕米线机是以大米为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝换上不同的模具，可生产出不同形状的。。口感非常好（无任何添加剂），而且还可以做年糕、米粉。而这些变化的完成只在同一台机器里，加入不同的原料在三分钟内完成。通俗的讲，全自动年糕米线机一机多用，质量可靠，投资小，赚大钱。

多功能自熟年糕米线机是具有自主核心技术的挤压食品机 它的意义在于——工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，全自动年糕，机器质量和食品风味均属优。操作简单：常温浸泡好的米倒入机器料仓，开机后十秒马上源源不断出来已经熟化的米线、年糕、米粉；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。