非油炸方便面机压延工段两头跑边或两面都很厚，这是由于对辊端间隙不一致所致，要适当调整辊缝，调节均匀即可解决。挂面呈现出曲波状，这是由于刮板、切刀、梳刀的安装角度太大所致，需要适当调整即可解决。面板上出现擦边辊往往是由于坯面水分过大所致，还有一种因素是刮板螺栓松动。加工时不能断面，主要是由于切口刀与底板不一致，适当调整位置即可解决。板面接合不到位，引起断析或余板现象，通常是由于轧辊间隙所致，断板时缩小下组对辊的间隙，也可增加上组对辊缝，余板调整方法与断板正好相反。维修时，应切断蒸汽表面机的电源，以确保没有危险。值班时，应清理网带和槽内的表面碎片，并在槽的高度喷水冲洗。生产运行时，检查主动、被动链轮与网链的啮合情况。如发现异常，应停止维护，以确保正常生产。链条、网带及各部件应定期维护，特别是内网链与链轮的配合，空载运行应检查链轮与链条的啮合情况。蒸汽喷嘴的喷孔应定期清洗，以便喷孔通畅，因为粉末碎片不干净。