维修注意事项：机器使用后，应清洁机器表面沾污，并用湿布擦拭机器，并在需要润滑的地方涂上润滑油。定期检查皮带松脱和磨损程度，及时调整或更换。为改良压面机的品质，在操作时，应从粗到细逐级调节压辊间隙，通常进面厚度为内料厚度的3倍左右。

切断电源后，所有的维修工作都须进行。每次用完后要仔细清洗机器，确保食物卫生及干净。两个滚筒都不能用锋利的刀子刮，也不能用喷嘴冲洗。每一班将挂面机的润滑油加一次给齿轮。用齿轮油、20号机油或其他润滑剂。推荐一次打几十滴。每个半年换一次轴承油脂。检查普通三角带是否有松动及摩擦损坏，及时调整或更换。本机长时间停机时，两辊表面应涂少量食用油，以防锈蚀。在工作过程中，要防止硬物进入滚轮之间，以免损坏压辊在使用粉碎机之前应先将粉碎机空转一段时间，检查各部件是否有异响。面粉中不能掺入硬杂物，否则会损伤压辊及面刀。