不锈钢酿酒设备 文轩 酒糟摊晾拌曲机 白酒厂配套设备

大家用新工艺酿酒技术酿酒，酿出去的酒和销售市场上放传统工艺酿好的酒做比照，口味上沒有差别，可我的加工工艺更简易，那样一比照，我们都是有较大优势的。实际上，新工艺酿酒技术和传统式酿酒技术不是发生冲突的，都有优点和缺点，假如我们都是把酿酒作为一个工作来做得话，好是二种技术性都的把握，随后才可以熟练掌握。
新工艺酿酒技术，把社会发展上广泛釆用的传统工艺2次发酵和三遍烧剌全过程，简单化为一次发酵和一次烧造进行。 传统式的酿酒加工工艺，还用谷壳.玉米秸秆，高粱等不光滑的稻壳，这种疏松輔助料做透气性功效。 新工艺酿酒技术，用纯棒子面，高梁米面，大米面等就能烧造出口感正宗的浓香白酒。新工艺酿酒技术较大 的特性是: 1、酿酒之后的酒槽，可作为精饲料饲养家禽畜，要是在酒槽里加精饲料就可以了。 2、无需独立盖工业厂房，场所和机器设备规定十分简易，技术性简便易学，有木有文化艺术和以往有木有酿酒基本的人，一听就懂，一看就会。 3、一年四季都会不断的生产制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而传统工艺酿酒夏季务必消夏避暑。 新工艺酿酒仅用单粮做原材料，工艺，日常保洁，口感，无怪臭味，通道正宗香甜不上边，回味无穷绵长有劲头，系谷物原浆白酒。传统工艺要持续发酵烧造几次才可以出酒，加工工艺繁杂，低，然料消耗，而新工艺酿酒，仅烧一遍就可以对饮全拿整洁。烧一锅酒从放料到对饮烧出到酒槽起锅，仅用二个钟头，它适用范围不是选标准的，不管你一直在乡村還是在大城市都可用。

用酿酒设备生产的优点：简略。

用传统酿酒设备酿酒技术为：质料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

熟料高产酿酒技术为：熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒；

二省：省本钱，省时间。

直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒，比传统技术省燃料50%，省产地和人力50%，省时间50%，蒸酒和蒸料几乎是一起完结。

1、出酒率高。

传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可到达90-99%、玉米70-80%。

2、酒的质量高：

用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部分检查，酒质到达品规范。因为均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，极受商场期待。

3、经济效益高：

因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。

高粱酒生产设备秋冬时节使用白酒酿酒设备需留意以下几点事项：

高粱酒生产设备1.提升入池温度：在正常情况下，入窖温度凹凸决定了发酵速度和顶火温度。操控好入池温度，把握住窖池的升温情况，才能适应微生物的成长代谢，因而，冬天气温低，在晾醅和加曲拌种时稍有时刻延误，醅温会很快下降。

高粱酒生产设备2.增加入池淀粉浓度：在白酒的出产进程中，淀粉是发酵进程根本的物质。为满意冬天酒醅发酵进程中有足够的热量，选用提升入池淀粉浓度的方法，来提升微生物的活动能力。

高粱酒生产设备3.加大用曲量：在白酒酿酒设备发酵进程中，大曲是一种多种微生物集合的粗酶制剂。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相应提升，为保障糖化发酵的有效进行，需要增加大曲用量以满意发酵需求，提升幅应在3~5之间为宜。

高粱酒生产设备4.操控入池水分：考虑到冬天气温低，水分蒸发少，况且运用的大都是当年的新粮食，含水分较大，需要对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不行盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量小，兼氧性的酵母菌不能成长、繁衍。

高粱酒生产设备5.由于秋冬时节是小型白酒酿酒设备的高产时节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，乃至主体香味不杰出。这是由于低温缓慢发酵升酸幅度小，产酒不正常，在发酵的大部分进程中，