我们绝大多数人,别看平常吃的面粉不少,但是对各品种型的面粉并不是很理解。面粉分为多品种型,其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一种经常会用到的面粉。 如何鉴优劣面粉看水分 买面粉不是买水分,优质面粉流散性好,不易变质,用手抓面粉时面粉会从手缝中自然流出,松手后不成团;反之则水分过大,面粉易结块,说明已经变质,丧失了面粉的食用价值。 品味道 优质面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头、不粘牙、不牙糁,且色泽纯正。
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我们绝大多数人,别看平常吃的面粉不少,但是对各品种型的面粉并不是很理解
我们绝大多数人,别看平常吃的面粉不少,但是对各品种型的面粉并不是很理解。面粉分为多品种型,其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一种经常会用到的面粉。 如何鉴优劣面粉看水分 买面粉不是买水分,优质面粉流散性好,不易变质,用手抓面粉时面粉会从手缝中自然流出,松手后不成团;反之则水分过大,面粉易结块,说明已经变质,丧失了面粉的食用价值。 品味道 优质面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头、不粘牙、不牙糁,且色泽纯正。
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