童年时候的记忆很多都已模糊不清，渐行渐远，但是有些属于儿时的味道却一直记在内心最深处，等待被唤醒。小米锅巴一定会是你等待被唤醒的童年味道之一。

小时候生活在物质并不怎么丰富的90年代，因为经济，物质都无法跟现在相比，所以那时候的小孩都很简单，简单到能吃上一包辣条，一小包小米锅巴就足以让我们满心欢喜，高兴上一整天。转眼间，昔日的90后都被叫老阿姨大叔了，我们面对零食如饥似渴的感觉没有了，我们接受了长大， 却又开始怀念昨天。

话说回来，锅巴的特点就是入口香脆，一吃就停不下来。现在的小米锅巴多了不少新口味，这也是为了迎合大众刁钻的需求，口味不再单一。有辣么鸭味，番茄味，蜂蜜柠檬，孜然味等等，反正只有你想不到，没有你吃不到就对了。不过说起的毋庸置疑就是牛肉味跟麻辣味。

随着时代的发展，人们生活水平的提高，对食品的营养质量指标要求也逐步提高，各类食品制作也由传统手工做法转化为全自动机械生产，其生产的产品技术可控，形状可调、口味符合大众需求！全自动生产设备主要工艺采用双螺杆挤压工艺将原材料通过机筒经过高温、高压、高剪切，使物料膨化以达到所需的组织状态等品质要求。

大彤机械公司根据国内外市场的需求，研制开发的*的自动油炸膨化食品设备操作简单，易学易懂，是从事锅巴生产厂家的选择，可生产各种不同形状的锅巴，其口感酥脆、油而不腻、食后留有余香、促进肠道消化之特点，使广大消费者茶余饭后的食品。

另外该套生产线采用螺杆挤压成型技术辅以形状各异的挤出模具挤出成型，再经油炸、调味、烘干制作各种休闲食品。根据生产生产工艺可以分为油炸类膨化小食品和非油炸膨化小食品。休闲食品生产设备可以生产锅巴、薯条、尖角脆、比萨卷。等通过变化膨化机的磨具即可生产多种形状的产品，较为复杂的三维立体妙脆角、小鱼、等产品需配合膨化油炸专用的整型切断设备，通过更换切刀磨具可以实现不同形状的雕刻切断多种形状及口味的油炸面食食品，产品造型逼真、组织细腻、口感酥脆。挤出成型的制品可直接油炸，无需烘干，生产工艺简单，设备投资小，是投资办厂的理想选择。

一、锅巴食品生产线工艺流程：

原料配制→拌粉→挤压配合→整形切断→自动油炸→调味→包装

二、油炸食品生产线设备配置：

拌粉机→双螺杆膨化机→整形切断机→自动油炸机→八角筒→（包装机）

三、主要有两种型号：

四、锅巴生产线工艺组成：

1、拌粉机：将主料（玉米粉、米粉等）单独或者添加添加剂，混合一定量的水分充分混合均匀。

2、SLG65-III双螺杆膨化机：通过挤压膨化生产出长条状的锅巴片，更换模具可以宽窄厚薄不等的锅巴。

3、整形切断机：将膨化机出来的长条状半成品切断、印花。

4、自动油炸锅：有烧煤炸锅和电炸锅两种，可根据具体情况选择性购买。

5、调味线：有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，油炸后在筒内喷洒香精料。

6、包装机：立式包装机或者组合式电脑称量包装机，可选择性包装不同袋装。