金博威生产千叶豆腐成套机器 千页豆腐生产加工设备及工艺
诸城市博威食品机械有限公司
主要生产:千页豆腐、鱼豆腐成套加工设备、免费提供技术工艺配方,上门教授,终生免费服务。
千页豆腐
千页豆腐是素食新产品,由中国台湾引进过来,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地方。它采用中国台湾的豆腐制作工艺,以大豆分离蛋白及木薯变性淀粉为主要原料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备的Q劲和爽脆,还具有的汤汁吸收能力,配合现化厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、卤、火锅等。原料简单,摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
设备简介
一、千页豆腐斩拌机:
(1)设备说明:
斩拌机为一个统称,根据制做的产品不同,可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要太高,能达到3000-3600转就可以,所以常规的20型、40型、80型双速(低速1500转,高速3000转)都可以使用;而千页豆腐在生产的过程中对斩拌机的刀转速要求特别高,能够达到4500转,所以常规的肉类斩拌机根据无法生产千页豆腐。所以要想生产气泡小且少所用的斩拌机必须使用80型及以上的变频4500转斩拌机来使用。
诸城市金博威食品机械125型变频斩拌机的具体配置及优势:
1、电机:国标开元铜线变频电机;性能稳定;
2、型号:125型变频,一次装料:90-100kg;
3、刀转速可达到4500转,乳化效果好;
4、刀具:天津定制;材质为:4le13。
5、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。豆乳制品腐蚀性大,材质很重要;
6、轴承:瑞典SKF轴承;
7、皮带轮:转速平稳,打过动平衡;
8、出料系统:与肉类斩拌机的出料不同,所斩的物料不同,千页豆腐比较浓稠,用肉类斩拌机不能做到出料;
9、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;
10、电器元件:法国施耐德品牌;
11、总功率:主电机+锅电机+出料电机:22KW,电源电压:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。
12、底脚:采有超大防滑底脚,平加高速运转时的平稳;
13、刀轴部分增加了两处档料系统,使斩拌机的后面与测面不漏料;清理卫生方便,也不造成浪费;
14、锅盖左边增加了两处档料板,使物料在斩拌时自动往中间聚拢,操作方便;
15、斩拌刀与厂家特殊定制,包括弧度、形状、六方等,具备更好的乳化性能;
16、连接管:主机与电控箱部分的连接管,采用了不锈钢316材质,属于海上专用的耐腐蚀材料,品质好;
17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm;
18、刀轴部分设计精密,六层防水,保护轴承;
19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm;外包架体不锈钢304材质2mm厚,斩拌锅盖3mm厚,刀轴座罩:2mm厚,出料器连接管:工业管3mm厚;
20、锅盖添加放水阀门一只,操作方便;
21、电器部分,原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌;
(2)设备图片:
20型斩拌机图片:(可制做肉丸,烤肠,鱼豆腐,但不建议制做千页豆腐)
技术参数:
型号:20L 一次装料10公斤左右 功率:2.75KW 转速:1500/2960(可变频调速)
40型斩拌机图片:(可制做肉丸,烤肠,鱼豆腐,但不建议制做千页豆腐)
技术参数:
型号:40L 一次装料25公斤左右 功率:4.75KW 转速:1500/2960(可变频调速)
80型变频斩拌机图片:
技术参数:
型号:80L 一次装料56-60公斤左右 功率:13.95KW 转速:变频4500
125型变频斩拌机图片:
技术参数:
型号:125L 一次装料87公斤左右 功率:22.05KW 转速:变频4500转
二、千页豆腐成型盘
(1)设备说明
诸城市金博威食品机械成型盘优势:
1、材质:不锈钢SUS304材质制成,不生锈;
2、板材厚度:1-1.5mm;
3、四角:直角设计,后期切割无下脚料;
4、四边:翻边压平,美观实用不变形;
5、可涂美国杜邦特氟龙不沾材料,脱盘容易;颜色:黑色;
(2)设备图片
三、千页豆腐蒸箱
(1)设备说明:
诸城市金博威食品机械单门单车千页豆腐、鱼豆腐蒸箱优势如下:
1、型号:单门单车,内胆外胆为不锈钢304材质制成,不生锈,实厚1.2mm,底部为防变形加厚为3mm;
2、整体发泡,保温性能好;
3、带有时间,温度控制,并可一次设置多个时间段;电器元件为法国施耐德品牌,质量好。
4、设有自动报警功能,设置的工作段结束后自动报警,操作方便,不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等;
5、内部设有管道,管道全部打孔,箱内受热均匀,利于蒸煮;
6、用途:可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐,两种产品通用的前提为成型盘大小一致,高度可不一致;
7、蒸车:尺寸根据成型盘的尺寸定制,用38*38的方管制成,托板为304材质;箱内蒸车免费赠送;
8、产量:30盘/车,一次蒸制200-300kg左右。
9、配带全部管道,直接接到锅炉上就可使用。
10、角座阀:出口用青岛海菲乐品牌;
11、电磁阀:出口用中国台湾亚德克品牌;
(2)设备图片:
单门单车蒸箱图片:
设备参数:本机是定制设备,可根据用户的成型盘来定制,根据产量来定制具体型号。
单门双车蒸箱图片:
备注:我公司并为用户定制全自动PLC电脑触摸屏蒸煮烘干炉,型号分为:250型,500型,1000型等,也赠送炉内蒸车使用。每辆蒸车15层设计,每层放4个盘子,每辆蒸车共放60个盘子。500型全自动蒸煮炉图片如下:
四、千页豆腐切块机
(1)设备说明:
诸城市金博威食品机械新式半自动传送带千页豆腐、鱼豆腐、QQ豆干、豆泡切块机操作优势:
1、刀片定制,超薄1mm厚,双面开刃,锋利切割后光滑平整无毛刺;
2、配有刮板与气动工具,每天工作完毕后块掉不下去,配合两种小工作操作;
3、模具:可自由更换,一种尺寸一套模具,可切割鱼豆腐,千页豆腐,海带,凉粉,熟猪皮等物料;
4、带有小工作台,翻盘用,操作方便;
5、气缸全加大型号为160*300型双缸设计,切割阻力小,切割顺畅;
6、采用脚踏式切割方式,操作方便;当然用户也可选择手柄式旋转;
7、传送带为2.5米,材质为进口食品级钻石格防滑带,有蓝色与白色两色可选;
8、气缸全部罩住,美观,安全,实用,防止进水;
9、整机采用不锈钢304材质制成,不生锈,符合卫生要求,欢迎定制。
10、本机需配0.36立方的空压机使用;
(2)设备图片:
单机图片如下:
推拉式切块机图片:
五、真空包装机
(1)设备说明:
真空包装机的用途很多,主要的用途是在真空状态下包装,现在介绍为主要用于包装千页豆腐;型号分为600/2S、600/4S、700/4S 800/4S及1000型滚动式等很多型号。
(2)设备图片:
如果用户做散货批发的话,则临时不需要切割设备与包装设备,具体根据用户自己的定际情况而定。
工艺流程
千页豆腐制作工艺流程:打浆成型蒸煮散货批发切割真空包装速冻
所需设备
所需成套设备有:斩拌机成型盘蒸箱切块机真空包装机。设备简单,型号齐全。
质保承诺
一年之内免费,一年之后免费供应易损小配件,大配件只收取成本费用。我公司有专业的销售人员与用户详细恰谈所需厂房面积、所需设备、制作工艺及售后等内容。真正让用户从售前售中售后享受服务。
售后服务
诸城市金博威食品机械有限公司售后服务承诺:
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、
2、服务目标:服务质量赢得用户满意
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。
金博威生产千叶豆腐成套机器 千页豆腐生产加工设备及工艺。贴心服务每个用户!
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