金博威提供木棉豆腐斩拌机 木棉豆腐制做机器及工艺配方,可以做千页豆腐,黄金丝,鱼豆腐,QQ豆干等产品一机多用。
木棉豆腐介绍:
木棉豆腐是一种植物蛋白素食新产品。该产品具有高蛋白、高油脂的特性,口感极其绵软;主要适合涮、卤、炒、煮等多种烹饪方式,可以广泛地应用于火锅店、麻辣烫、麻辣香锅、关东煮、汤面、休闲食品等多个领域。
它采用蛋白豆腐制作工艺,以非转基因大豆分离蛋白和植物油为主料制作而成。运用蛋白乳化技术,将大豆分离蛋白、植物油和水进行充分的乳化,并在低温条件下进行凝胶成型、蒸制熟化,产品熟制后采用低温油炸技术脱水定型,冷却后速冻包装而成。产品表面皱缩后的泡泡感十足,色泽淡黄、豆香四溢,涮煮后柔嫩绵软,入口顺滑。并具有汤汁吸收能力。
木棉豆腐制作工艺:
打浆——成型——醒发定型——蒸煮——切割——油炸。
木棉豆腐加工所需设备:
变频斩拌机——成型盘——蒸箱——切块机——油炸机。
在这里主要为木棉豆腐用户介绍一下其中最关键的打浆设备——变频斩拌机。它关系到所做出来的产品的口感,斩拌机作为一台几十年的老设备,我公司投入了很大的精力,财力,物力。设备经过多年的更新换代,现在细节完善操作方便;配置高性能稳定;中小型用户推荐125型斩拌机使用;大中型用户推荐330型斩拌机使用;
125型斩拌机整机图片如下:
局布图片如下:
125型变频千页豆腐斩拌机:
1、电机:国标开元铜线变频电机;性能稳定;
2、型号:125型变频,一次装料:100kg;
3、刀转速可达到4500转,乳化效果好;
4、刀具:天津开模定制;材质为:4le13。
5、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。豆乳制品腐蚀性大,材质很重要;
6、轴承:瑞典SKF轴承品牌好性能稳定;
7、皮带轮:采用锥套式皮带轮,转速平稳,打过动平衡;
8、出料系统:与肉类斩拌机的出料不同,所斩的物料不同,千页豆腐比较浓稠,用肉类斩拌机不能做到出料;
9、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;
10、电器元件:法国施耐德品牌;
11、总功率:主电机+锅电机+出料电机:22.05KW,电源电压:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。
12、底脚:采有超大防滑底脚,平加高速运转时的平稳;
13、刀轴部分增加了两处档料系统,使斩拌机的后面与测面不漏料;清理卫生方便,也不造成浪费;
14、锅盖左边增加了两处档料板,使物料在斩拌时自动往中间聚拢,操作方便;
15、斩拌刀与厂家特殊定制,包括弧度、形状、六方等,具备更好的乳化性能;
16、连接管:主机与电控箱部分的连接管,采用了不锈钢316材质,属于海上专用的耐腐蚀材料,品质好;
17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm;
18、刀轴部分设计精密,六层防水,保护轴承;
19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm;外包架体不锈钢304材质2mm厚,斩拌锅盖3mm厚,刀轴座罩:2mm厚,出料器连接管:工业管3mm厚;
20、锅盖添加放水阀门一只,操作方便;
21、电器部分,原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌;
330型斩拌机整机图片:
局布图片如下:
330型斩拌机配置及优势:
1. 型号:330L
2.生产能力:240-280Kg/次
3.用途:用来对肉类或豆制品进行斩拌与乳化
4.材质:机架采用碳钢焊接,外表包SUS304板材;
5、斩拌刀:天津刀具,材质:4Cr13(六片)
6、刀轴转速:3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖线速度:120m/s。
7、斩拌锅转速:变频定速7速可调;
8、刀尖与转盘的间隙:小于1.5mm。
9、出料盘采用液压马达控制转速可调,转速100rpm,转盘采用1Cr18Ni9铸造成型。变频定速,速度可调;
10、皮带:德国OPT品牌,结实耐用;
11、电机:德国西门子品牌,性能稳定;
12、变频器:德国西门子品牌,性能稳定;
13、减速机:德国西门子品牌,性能稳定,噪音低;
14、电器:法国施耐德品牌,性能稳定,故障发生率低;
15、皮带轮:德国OPT锥套式,运转平稳;
16、液压系统:电机:西门子品牌;齿轮油泵:中国台湾;电磁阀:ESD.N;调速阀:IERYEYA;液压锁:JSHH;
17、轴承:瑞典SKF轴承;
18、感应开关:日本欧姆龙品牌;
19、霍尔传感器:德国西门子品牌;
20、行程开关:德国西门子品牌;
21、温控系统:温控仪:日本欧姆龙;温度探头:日本欧姆龙;
22、整机重量:约4500Kg
23、外形尺寸:2850×2640×2070(mm)
24、总功率:82KW;
25、电源电压:3P 380V 50Hz。
木棉豆腐成型盘及车子:
诸城市金博威食品机械成型盘优势:
1、材质:不锈钢SUS304材质制成,不生锈;
2、板材厚度:1.5mm;
3、四角:直角设计,后期切割无下脚料;
4、可涂美国杜邦特氟龙不沾材料,脱盘容易;颜色:黑色;
诸城市金博威食品机械架子车优势:
1、方管:材质为不锈钢SUS304材质,不生锈;厚度:1.5mm;
2、托板:材质为不锈钢SUS304材质,不生锈;厚度:1.5mm;
3、两边封住,一端是活动门,防止物料掉落造成浪费;
4、尺寸根据用户成型盘来定制;
5、可做单车,双车并联车,网盘车,挂肠杆车等;
6、万向轮:支架为不锈钢SUS304材质;
7、尼龙轮:为耐高温,防滑,,耐磨轮;
8、中间套管:不锈钢SUS304材质的工业圆管,车床加工而成,不生锈,结实耐用;
9、螺丝杆:不锈钢SUS304材质,螺姆:自锁型;
10、丝杠:不锈钢SUS304材质,不生锈;
手拉式木棉豆腐切块机,为我公司近几年推出的新机型。模具伸出在外,放料非常方便,是木棉豆腐成套设备之一。它还可以切割千页豆腐,鱼豆腐,QQ豆干,豆泡,千张,山楂糕及相关特性的物料;还可以切割丁,条,片,块,菱形,三角形等多样化;在此着重为用户推荐:手拉式。这个机型模具可以拉出,放料非常方便。以下是设备的具体配置及优势:
诸城金博威食品机械新式手拉式切块切片机操作优势:
1、刀片定制,超薄1/2mm厚,双面开刃,锋利切割后光滑平整无毛刺;
2、气缸全加大型号为160*300型双缸设计,切割阻力小,切割顺畅;
3、模具:可自由更换,一种尺寸一套模具;可切割鱼豆腐,千页豆腐,豆泡,山楂糕,肉皮冻等物料;
4、模具可以拉出,放料方便;
5、配有刮板与气动工具,每天工作完毕后块掉不下去,配合两种小工作操作;
6、气缸全部罩住,美观,安全,实用,防止进水;进水后气缸容易故障;
7、单机可带斜坡,可不带斜坡直接接料车操作;
8、采用手转阀控制切割,操作方便,性能稳定;
9、整机采用不锈钢304材质制成,不生锈,符合卫生要求,欢迎定制。
10、本机需配0.36立方的空压机使用;
另外还有几种机型可供用户选择使用:
种:单机型:
诸城金博威食品机械单机型切块机操作优势:
1、刀片定制,超薄1mm厚,双面开刃,锋利切割后光滑平整无毛刺;
2、气缸全加大型号为160*300型双缸设计,切割阻力小,切割顺畅;
3、模具:可自由更换,一种尺寸一套模具,可切割鱼豆腐,千页豆腐,QQ豆干,豆泡,千张,培根等物料;
4、带有小工作台,翻盘用,操作方便;
5、配有刮板与气动工具,每天工作完毕后块掉不下去,配合两种小工作操作;
6、气缸全部罩住,美观,安全,实用,防止进水;
7、单机可带斜坡,可不带斜坡直接接料车操作,也可配带传送带使用;
8、用手转阀门控制切割,性能稳定;
9、整机采用不锈钢304材质制成,不生锈,符合卫生要求,欢迎定制。
10、本机需配0.36立方的空压机使用;
第二种:传送带型:
诸城市金博威食品机械新式半自动传送带千页豆腐、鱼豆腐、QQ豆干、豆泡切块机操作优势:
1、刀片定制,超薄1mm厚,双面开刃,锋利切割后光滑平整无毛刺;
2、配有刮板与气动工具,每天工作完毕后块掉不下去,配合两种小工作操作;
3、模具:可自由更换,一种尺寸一套模具,可切割鱼豆腐,千页豆腐,海带,凉粉,熟猪皮等物料;
4、带有小工作台,翻盘用,操作方便;
5、气缸全加大型号为160*300型双缸设计,切割阻力小,切割顺畅;
6、采用脚踏式切割方式,操作方便;当然用户也可选择手柄式旋转;
7、传送带为2.5米,材质为进口食品级钻石格防滑带,有蓝色与白色两色可选;
8、气缸全部罩住,美观,安全,实用,防止进水;
9、整机采用不锈钢304材质制成,不生锈,符合卫生要求,欢迎定制。
10、本机需配0.36立方的空压机使用;
第三种:推拉式:
推拉式传送带切块机配置:
1、型号:推拉式传送带型
2、刀片:天津定制,双面开刃,切割后光滑,平整无毛刺;
3、气缸:加大160*300型,保证切割顺畅;尼龙板:食口级;
4、传送带:3米,周长6.2米,材质为进口食品级防滑带,有白色,蓝色两色可选;
5、采用电器开关控制,切割时操作方便;电器为法国施耐德品牌;
6、配有气动工具,可打扫卫生,操作每天切割时块物料;
7、气动元件均采用国内外优质品牌,耐用品质好;配有可调速减速机一台,可手动调速;
8、一机可配套多套切割模具,更换方便;切割效率:每小时可切割高达1吨;
9、可以对千页豆腐,鱼豆腐,烧鱼板,QQ豆干等进行专业性切割;
10、切割模具拉出式,放置物料方便;
11、功率:0.55KW;
12、本机需配0.36立方的空压机使用;
木棉豆腐蒸箱:
木棉豆腐油炸机:
部分发货现场图片:
质保承诺
一年之内免费,一年之后免费供应易损小配件,大配件只收取本费用。我公司有专业的销售人员与用户详细恰谈所需厂房面积、所需设备、制作工艺及售后等内容。真正让用户从售前售中售后享受服务。
售后服务
诸城市金博威食品机械有限公司售后服务承诺:
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、
2、服务目标:服务质量赢得用户满意
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。
诸城市博威食品机械有限公司是一家专业从事食品机械的制造企业,我公司自成立以来,始终秉承“厚德载物,自强不息"的企业文化理念,以德立身,以诚待客,实现了稳步发展,多年来,以*的设备,过硬的质量和完善的售后服务,赢得了广大客户的好评。公司主要致力于食品行业的生产开发,主要产品有木棉豆腐,千叶豆腐、鱼豆腐、烤肠、肉丸类成套设备,真空拌馅机,冻肉切块机,烟熏炉等各种肉制品生产线及常规肉制品设备,果蔬清洗加工设备等。产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。
金博威提供木棉豆腐斩拌机 木棉豆腐生产线及工艺配方,可以做千页豆腐,黄金丝,鱼豆腐,QQ豆干等产品一机多用。
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