整机为铝合金框架结构，具有较强的刚度，和优良的结构稳定性能，机架底部配有四个万向地脚轮，便于移动及稳固。

该机采用触摸屏人机界面操作系统，光电控制、伺服电机驱动，具有快速准确，运动平稳之优点。

该机具有自动走排，自动排盘功能，坯料行距可根据需要任意设定。

该机配有多种模具，能生产多种花样的曲奇食品，花型种类可以根据客户需要定制，可任意调整花型、扭花角度、设定重量和生产速度，定量准确，快速高效。

1、准备清理前查验电源是不是断开保证清理工作人员的人身安全，
2、清理时留意关键点和角落的清理，的清理能够 保证食品安全，
3、清理时要细心小心防止毁坏机器，能够 增加饼干机的使用期，保证机器安全性。
饼干机的机器设备内部相对性非常复杂，有非常多的关键点部分，在应用结束时应当按时搞好清理工作。