XL--200型蛋糕充气系统打发机采用的技术，从搅拌冷却到高速打发，整套系统由打料系统、储料系统、打发系统、输送系统、冷却系统和控制系统构成，有了这样连续式面糊打发系统，能使蛋糕原料在短时间内完成搅拌打发，经自动输料管将打发好的蛋糕料自动输送至蛋糕成型机，确保产品从开始到结束面糊都能有同样的比重，克服了打蛋机生产的产品粗糙，质量不稳定，保质期短，口感差等缺陷，使产品组织更加细腻、更稳定、色泽好、口感佳、保质期长，并可以节省大量的人工和搅拌时间，为您省力、省时且在品质和管理上更有保障。

该机适用于铜锣烧、蛋黄派、磨堡蛋糕、肉松蛋糕、瑞士卷、蛋糕等一系列产品，是众多规模化企业的必由之选。

二、技术参数：

三、产品特点：

1、充气打发机工作原理：

持续充气系统的核心是“混料头" 。我们使用的混料头包括一个转子和一个定子，均布满固定的端子，在充气的过程中，通过电动机的高速运转，混料头会不断修剪产品。转子与定子内部均有循环水路，可以充分冷却高转速下产生的热量，使原料组织不会被破坏，保证产品的细腻口感。液态物料和气体在混料头进口处汇合，通过精确定量的气流，在PLC控制下的压力下搅拌均匀。

混料头是以超高压夹套不锈钢定子，电动高精密不锈钢转子，以及夹套背压型不锈钢输出管组输出。并且混料头内部设计为双循环冷却降温系统，使得打发温度可以有效的控制，配以的充气技术，让原料比重恒定打发更快、更佳。经过打发后的原料通过自动输料管输送到成型机，无需人工工，无污染，占地小，确保浆料从和料至出料，原料能有同样的比重，可以大量节省人工和搅拌时间，使得产品口感更加细腻，外形美观。

2、充气打发机操作流程：

步 ：开机显示屏，启动，自动开盖，加料，时间设定，充气打料，自动放料都为自动化系统，无需其它操作。

第二步：储存桶应保持在7°C~15°C之间，以免天气影响蛋糕面糊组织(根据生产方的车间环境决定选配)，然后将储存桶内的料通过储存桶泵抽送至充气打发机头打发，这个可以根据客户需要调节充气打发比重!中间可以节省人员搬运放料，可以连续配料连续打发。

特点：XL--200型充气打发机3分钟左右打花比重到(0.25左右)打比重(0.20)，充气打发机可连续配料连续储存连续送料中间人员只需配料和看好设备及拌料程度直接操作触摸屏即可完成。