目前市场电火锅的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求。由于电火锅不断改进，现在某几都有瞬间加热的功能，此功能可以使火锅的温度瞬间提升，加快食物的00程度，让使用者吃火锅时得到更大乐趣。

　　火锅锅具大小如何确定

　　1、要看是哪种锅型，四方锅、八角锅、双耳炒锅为时下流行的，四方锅主流1653的规格28cm、30cm，八角锅主流的规格34cm、36cm，双耳炒锅主流的规格40cm、42cm；

　　2、小规格适合4人就餐，大规格适合8人就餐；火锅店锅具大小确定办法。根据电磁炉面板的大小，汤锅的锅底必须要小于火锅电磁炉的面板，好也不要刚刚小一点，还要看锅的种类适不适合使用电磁炉加热。

　　基本说明：

　　确定采取哪种加热源，常见的火锅加热源有炭火炉，柴火炉，瓶装煤气炉等，每种加热源，每种都有其利弊，究竟要选择哪种加热设备，应考虑，自作取舍。经营的火锅品种对火力的要求；市场客户群的定位；现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；当地消防政策；自身经济实力。

　　比较好的火锅锅具，它的锅身一般都会比其他锅具要厚一点。所用的材质也和普通的不锈钢有所区别，好的材质是采用了不锈钢加铝加不锈钢的三层复合材料组成的。一般来说，市面上一般品牌的锅具锅底都是用三层材料的，而锅身通常都是一层不锈钢打造的。而的品牌无论是锅身还是锅底都是利用了三层的设计，这种设计使锅底到锅壁得到了立体加热，而不是单纯的底部加热。加热时就相当于是一个烤箱 ，因此效果非常的好，这样的火锅锅具比较好。

　　火锅店电磁炉用什么锅具好

　　选择合适的烹调锅具，能减少辐射。虽然很多人都是进店就开始选材料，涮锅，但留心这一事项，对自身是有好处的。因为辐射越小，电磁炉越不易对人体健康造成危害。那火锅店电磁炉用什么锅好呢？

　　1、平底锅：锅底应尽可能大而平，不要太薄，也不要发尖的。若锅具导磁性能好，也可以考虑。但导磁性能不好的锅具，就不要考虑了。因为电磁炉是利用电磁感应原理加热的，工作时会形成交变磁场，如果是导磁性能好的锅具，更利于提高加热效果。

　　2、搪瓷锅：直径在20-22cm好，适用于打火锅时涮食物。打火锅时，先把锅放在电磁炉面板，然后在锅中放入足够的水和调料，接通电源，再用大功率档加热至水沸腾，放食物进去，涮一会，就能食用。

　　3、不锈钢锅：有的火锅店也会直接使用不锈钢锅，不过，不锈钢锅易糊，所以，要多加注意，尽量避免不好的情况出现。