食品加工行业中典型的应用就是熟食的预冷，熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要很长时间，容易导致熟食品质和色泽上的损失。而熟食真空冷却机可以在短时间内冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长了熟食的保存期和营养价值。

熟食真空冷却机机组特点：降温迅速：仅需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

冷 却均匀：相比传统慢慢渗 透式的冷 却方式，可实现从内到外均匀降温。

干净卫生：真空坏境下，有 效杀 菌或抑 制细 菌繁殖，防止交叉污染。

薄层干燥效应：有保鲜物表皮损伤或抑 制扩大等功效。

保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

操作简便：采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷 却过程。

高度精 准：配备进口精 密式数显温度、湿度控 制 器，能精 确控制真空度及湿度，保证了真空预冷机的耐受性和优 秀的运行效果。