章丘铁锅主要看锅背面来辨别，锅背面可看出锤印层叠压出的纹理，且与正面锤印不对称，这才是多遍捶打出来的样子。

三万六千锤只是个概数，正宗章丘铁锅从取材、热锻到冷锻、修整，这个过程大约三万二至四万锤，热锻成型和冷锻锻体、锻面这三个过程需要锻打功夫，需要3万锤左右。

章丘铁锅为熟铁材料，纯手工锻打而成，含铁量高达99%，具有无涂层、物理不粘、升温快、导热匀、可升温度高、久等特点，这些特点是炒锅不可少的点。

章丘铁锅火的原因是大众消费水平达到了一定的层次，同时对中国文化、匠人精神有借助于物质上的认可和需求，在高于温饱的需求上，更偏向于中国传统文化产品。其次，就是各个商家等努力与争取，把章丘铁锅重新推入了消费者的视野。

章丘铁锅滞销现象要分怎么看，真正的章丘铁锅一直在；以次充好、机器的小作坊铁锅不仅卖不出去，还受到当地监管部门的检查管制；所以假的锅卖不出去，真的锅受到环境的影响，消费者不敢盲目消费，所以有种冷淡的市场现象，但是，这种现象是正常现象，是一个产业从网红走向稳定发展的过渡，章丘铁锅势必会成为章丘的一张非物质文化名片，并且越做越好，市场越来越规范。

至于章丘铁锅在哪里买，，当然要来章丘买，本着“一分钱一分货"的理念，同时偏向选择大企业，这样才有，三无产品一定不能买。如果网上购买，要仔细分辨，鱼目混珠的产品太多。章丘铁锅“一锅一码"、省质检报告、营业执照、铁锅品牌等资质是不可少的证明。章丘铁锅贵在工艺、贵在人工，让良心企业来做正宗的章丘铁锅。

自从《舌尖3》播出之后，章丘铁锅迅速走红，随着章丘铁锅的走红，也让一些伪劣之徒有了可乘之机，市场上伪劣之锅横行，面对市场的乱象，为了保护章丘铁锅的品牌，针对市场乱象，章丘相关部门制定了一些相关政策，设立了“追溯二维码"，现在匠昕章丘铁锅等章丘23家铁锅企业有了“身份"。

自章丘铁锅爆红之后，一路攀升，章丘铁锅的库存瞬间清空，章丘铁锅一之间一锅难求，庞大的市场需求也催生了很多的假锅，甚至还有用机器冲压锤印来冒充手工锻打。消费者们无法辨别，因此很多消费者买了假锅，结果章丘铁锅直线下降，消费者越来越不买账，不到半年的时间，章丘铁锅就经历了从“网络爆红"到“过气凉凉"。

为了针对这一市场的乱象，保护章丘铁锅的品牌，也为了保护和弘扬我们传统手工工艺和匠人精神，章丘区相关部门进行了一系列的相关措施。例如，市场监管，对于正在生产章丘铁锅的作坊和工厂进行全覆盖式的检查，成立的章丘铁锅打假办公室，建立监管档案等措施。

除了以上的一些基础经营整顿措施之外，章丘区相关部门还设立追溯二维码，对章丘市已经注册登记的匠昕章丘铁锅等章丘23家铁锅企业下发追溯二维码，通过这个二维码消费者可以知道你购买的章丘铁锅的生产经营、制作工艺和质检报道等一系列溯源信息。而且“一锅一码"，这样就相当于章丘铁锅有了自己的身份。

并不是所有的章丘铁锅都能够获得这个“身份"，只有是在章丘区注册登记，获得营业执照，并且铁锅生产从原材料到成品经过相关的检验机构检测合格之后才能够获得这个追溯二维码。

匠昕章丘铁锅位于在章丘区普集镇，名为济南章丘承林厨具加工厂，是章丘区市场监管局认证扶持的正规生产厂家，铁锅原料是太原钢集团Q235铁板，符合GB4806.9―2016食品接触用金属材料及制品强制性标准，严格按照古法12道工序打制，成品经山东省产品质量检验研究院检测合格。每一个匠昕章丘铁锅都有自己的“身份"——追溯二维码，扫描这个二维码你就能了解到匠昕章丘铁锅生产经营的一系列信息，实现来源可查、去向可追、责任可究。

山东章丘是全国铁匠发源地，素有“铁匠之乡"的美誉，曾有“章丘铁匠遍天下"之说！

舌尖上的三季章丘手工铁锅制造分十二道工序:七道热锻，五道冷锻。十八遍火候，大大小小24种规格铁锤工具，一千度高温冶炼，3万6千次锻打！每一次的锻打都是对铁有力的历练，也蕴藏着每个铁匠师傅的匠心，注入气力的同时更赋予铁锅以生命！

章丘铁锅纯手工锻打而成，锻打过程形成高密度物理锻压层天然达到不粘锅的效果，无任何化学涂层，炒菜好用省油易清理，还补铁！

章丘铁锅非物质文化遗产技术之品，朋友送礼，公司福利之优选！有需要：，或加我微信:（崔萍），，全国包邮，团购均可！

章丘手工铁锅濒临消失的铁匠技艺非物质文化遗产制品！如今只剩下老人们还在坚持，了解手工锻打工艺好处的人已经极少，市场上到处充斥着冲压后用空气锤打锤印的低劣产品，他们用模具冲压或者将热锻的铁锅使用机械空气锤打上锤印，根本没有后期重要的几万锤的冷锻工艺（冷锻成镜），更不见三万六千锤这样坚持品质和传统的匠人，年轻人也因为辛苦和收入都不再入行，而今天我希望用网络让这种宝贵的遗产留存下来，也希望每个人都能去传播手工艺的产品与品质，让更多人知道，谢谢！