在食物工业中，有一种能够食用的石膏粉，它的正式名称是“食物增加剂硫酸钙"，石膏的主要成分就是硫酸钙。食用的石膏粉是肯定不能够增加工业的化学石膏的，只能是取材于天然的石膏。
其实石膏粉用在食物上已经由好几千年的历史了，我国古人的智慧真的令们现代人不得不敬服，在国我们都比较喜欢吃豆腐，早晨起来喝杯豆浆或许豆腐脑，深受普通老百姓的喜欢，我们吃的豆腐就是用石膏粉和盐卤点的，现代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉点出来的豆腐脑更细密和顺滑，口感更好。跟着社会的开展通过严厉查验无毒安全的运用石膏（食物增加剂硫酸钙）在食物工业中的运用也越来越广泛。在许多的烘焙类的食物中，要用到很多的养分剂，发酵粉等，石膏粉被用作固化剂而广泛的运用，在冰激凌和一些甜品中也用到食用石膏粉的，在化妆品和一些牙膏中也用广泛的运用石膏粉，就在我们爱喝的啤酒在酿造的过程中也离不开石膏粉。