红藻胶
基本信息- 级别:食品级
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:增稠剂
- 包装规格:25kg
- 执行标准:GB
- CAS:9000-2-1-9
红藻胶
性状:白色至浅黄棕色粉末,无臭,味味咸,易溶于75-75℃的水、牛奶,成坚实,光滑,有弹性的粘胶。不溶于乙醇。
用途:增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);酪农干酪5(按稀奶油计);酸黄瓜500mg/kg;肉汤、羹5000mg/kg;胡萝卜罐头10;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。作为水及牛奶的胶凝剂,可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏。
红藻胶(9000-21-9)的性状:1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度,超过此温度则粘度减小。 3.如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。 4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,pH8时,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂,生产、销售、与批发的企业,公司主要销售,甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂,抗结剂、酶制剂、维生素类等绿色环保型产品。
- 级别:食品级
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:增稠剂
- 包装规格:25kg
- 执行标准:GB
- CAS:9000-2-1-9
红藻胶
性状:白色至浅黄棕色粉末,无臭,味味咸,易溶于75-75℃的水、牛奶,成坚实,光滑,有弹性的粘胶。不溶于乙醇。
红藻胶(9000-21-9)的性状:1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度,超过此温度则粘度减小。 3.如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。 4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,pH8时,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
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