2、微波设备节能 在微波加热中，微波能只能被加热物料自身吸引而生热，加热室壁和加热室内的空气及相应的容器都不会发热，所以热效应，产生环境也明显改善。
3、微波设备易于控制 微波加热的热惯性极小，即开即停。搭配微机控制，特别适宜于流水线作业的加热过程和加热工艺的自动化控制。
4、微波杀菌干燥设备杀菌、无污染 微波能自身不会对食品污染，微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用能在较低温度下杀死细菌。这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀菌方法。
5、微波杀菌干燥烘干时可对物料选择性加热 微波对不同性质的物质有不同的作用，这一点对于干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收较好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量较低的部位，这就是选择加热的特点。在微波处理木材、纸板等产品时，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
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