油炸锅简介

油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，混合式油炸设备，改变

了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，

一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，

抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

油炸锅特点：

1. 自动出料：通过电机驱动的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强

度，保证了产品炸 制时间的统一。

2. 自动控温：通过电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，加热装置停止加热，当油温低于

设定温度时，加热 装置开始加热，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。

3. 自动刮渣：自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。

4. 自动进料：通过减速机提升物料，节省人工倒料的时间，提高工作效率。