杀菌锅是为了延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的细菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理,密封性好,启闭省力,操作方便,、,并配有压缩空气管系,以压缩空气的反压力作用。
设备特点
1、设备消化吸收国外的高压灭菌装置技术,结合我国国情而研制的,卤制品杀菌锅 不锈钢全自动杀菌锅灭菌釜具有技术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经安全检查合格、保护装置。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀灭,既保证了食品安全,卤制品杀菌锅 不锈钢全自动杀菌锅灭菌釜又延长了食物的保质期。而使食品本身只应受到小的影响,高温短时间的杀菌方法是能达到上述目的的。
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