双层水浴式杀菌锅设备特点:
【工作原理】
1. 热水罐班前加热,达到工艺设定温度;
2. 将产品装入釜中,关闭釜门;
3. 开启平衡装置,热水罐内的工艺水通过水泵抽到釜内,到达工艺设定液位,关闭平衡装置;
4. 利用循环泵对釜内工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器注入,进入循环加热升温到工艺设定的温度;
5. 达到温度后,循环泵一直处于开启状态;
6. 进入阶段,温度波动时,通过自动阀门控制蒸汽量,实现温度稳定控制;
7. 阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;
8. 开启平衡装置,釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐,储存备下次使用;
9. 关闭平衡装置,通过冷水泵向釜内注入冷却水,实现釜内水及产品的降温。
从罐体结构上分有三种:
1、单罐杀菌釜
2、双层杀菌釜
3、双锅并联式杀菌釜
4、立式杀菌釜
5、电汽两用杀菌釜
6、旋转式杀菌釜
从杀菌方式上分为以下三种:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
旋转水浸式杀菌锅
适用于容器有:铝箔袋、高温蒸煮袋等软包装食品;马口铁罐、铝罐等金属容器;PP瓶、HDPE瓶等耐高温塑料容器和玻璃容器。
广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
车间现场
公司简介
诸城市茂丰智能装备有限公司,座落于山东诸城市,东至青岛黄岛,南至日照,北至潍坊,西至临沂,是胶东重要的陆路交通枢纽,交通十分便利、发达。公司将用户满意作为产品质量标准。杀菌锅厂家从产品设计,生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量保证措施。建立用户档案,为用户提供专业、快捷、 优良的售后服务,确保用户无后顾之忧。杀菌锅厂家为广大用户提供精良的设备,让用户省心、省时、省力,生产出优良的产品,使产品名扬四海,走进千家万户,是我们的目的;也是我们加工机械企业的责任。坚持“以质量出精品,以精品赢市场"的信念,建立了较为完善的质量保证体系和售后服务体系,为用户提供满意的售后服务工作,愿意与国内外同行杀菌锅厂家和个人建立广泛的合作关系。公司主要经营:夹层锅、搅拌夹层锅、搅拌炒锅、杀菌釜、杀菌锅、斩拌机、滚揉机、电磁搅拌炒锅、粽子蒸煮锅、行星搅拌炒锅、高温杀菌锅,清洗烘干流水线,巴氏杀菌设备等产品。
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