酸奶巴氏杀菌机,也可以叫做酸奶巴氏奶杀菌发酵1体机。它是在原有牛奶巴氏杀菌机的基础上,加装了冷却降温、恒温发酵系统。1机多用,集成化程度高,消除了重复购买设备的烦恼。
酸奶巴氏杀菌发酵1体机概述;
设备工作流程,净乳【原奶通过300目牛奶专用过滤器,经过3吨卫生级离心泵抽到罐内】,杀菌机开始升温【此时牛奶开始加温,达到70度后,此时加入小料跟糖】,牛奶继续升温到88度,然后开始降温【降温到42摄氏度,此时加入菌种】,开启搅拌,搅拌5分钟后停止,进入恒温发酵程序【8小时后】,发酵完成开始降温定型【降到6摄氏度,定型结束】,搅拌启动开始破乳【搅拌均匀后,就完成了】整个酸奶巴氏奶杀菌发酵程序。
设备构成,杀菌发酵罐、恒温水箱、加热系统、制冷系统、换热循环系统、进奶系统、破乳搅拌装置、架体8大部分构成。
牛奶杀菌发酵机各部分功能简介;
杀菌发酵罐,功能牛奶的整个杀菌发酵过程全部在罐内实现,也可以理解为设备主体部分。
恒温水箱,给杀菌,保温过程中给杀菌发酵罐提供热源的系统。
加热系统,电加热管,材质食品级不锈钢1次成型。
制冷系统,不管是巴氏奶还是酸奶都需要,降温保存,与降温定型,与加热系统同等重要。
热循环装置,既是换热系统的循环装置,可循环热水与冷水。
进奶泵,进奶出奶用。
破乳搅拌装置,搅拌菌种、巴氏奶、搅拌酸奶的装置。
牛奶巴氏杀菌发酵机配置表;
压缩机,3P,品牌谷轮,美国,形式涡旋式。
设备主题材质,304-2B冷轧不锈钢,厚度毫米。
输奶管件、快接、蝶阀,材质316不锈钢,卫生级处理,两面精抛光。
电器,正泰,制造商浙江正泰电器集团有限公司。
搅拌电机,,制造商,山东开元电机制造厂。
鲜奶巴氏杀菌发酵机参数;
功率;6KW。
尺寸;
处理能力;每次80KG
高杀菌温度;96度
低制冷温度;0度
巴氏奶全流程工作时间,小时。
酸奶全流程工作时间,小时。
设备优点,杀菌发酵效果好,使用寿命长,质量稳定,运行平稳,售后服务完善。
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