酿酒是一个不错的事业，酒在人们生活中有着很重要的地位，因此不少人投入到使用酿酒设备生产酒的工作中。目前进入春季，大家在酿酒时有一些需要注意的事，避免生产出不理想的产品导致亏损。主要有三点要注意的分别是：酿酒环境、发酵工作、设备质量。果酒酿酒设备

果酒酿酒设备一、酿酒环境

春季温度适宜，空气潮湿，微生物繁殖快，发酵车间和发酵器具、酿酒设备等表面容易有发霉的情况。这些霉菌轻则影响出酒率和口感，重则直接导致酿酒失败。

果酒酿酒设备二、发酵工作

在进行发酵工作时要注意天气温度的变化，春季温度上升但是早晚的气温还是不太高的因此早晚请及时关好门窗，并控制发酵温度在一定的范围内。

果酒酿酒设备三、设备质量

酿酒工作离不开酿酒设备，做再好的准备如果设备出现问题一切都是白费，所以要维护好生产设备。春季温度合适，微生物丰富，是酿酒发酵工作的一个很好的时期，但是酿酒设备的卫生情况要严格注意，发酵车间每隔一星期清扫、清理微生物一次。发酵桶每次用完后立刻清洗干净，使用前要用清洗。

果酒酿酒设备酿酒设备进行发酵时要注意装料的量，因为如果装的太慢发酵时会溢出来污染设备，使用的工具都要保持干净，用过的及时清理能够有效避免发霉等情况。

饮酒的盆友常常听见或是提及纯粮原浆酒，究竟哪些的酒才算是纯粮原浆酒？它与一般酒中间究竟有什么不同，今日制酒学习培训大师傅对你说她们中间究竟有什么今生前世！果酒酿酒设备 上世纪六十年代之前，我国传统定义上的纯粮酒全是归属于原浆酒的范围。纯粮原浆酒指谷物根据曲发醇成酒，不是酿制的初始酒。在我国的酒领域中“原浆酒"能够说成具备悠久的历史。纯粮原浆酒有什么特点：1、时尚潮流原浆酒，不可是正宗的中国白酒，并且配上各种各样辅材，能够调制出各种各样酒的觉得和口味，而且用它调制出的伏特加，有一种不同寻常的自然界的气场和田野的味儿，极为神密。这类可调制性，摆脱了中华传统纯粮酒的核心理念，授予了中国白酒新的内涵和外延，了中国白酒新风尚。2、营养成分运用生物发酵技术性酿制的原浆酒营养丰富，稻米中带有18种生命元素(碳水化合物)，能够提高基本活力。而另一部分无机物矿物历经生物技术微生物菌发醇后，可变成身心健康的有机化学矿物，有利于身体的消化吸收。3、美味可口原浆酒蜜香清柔、清雅纯粹、绵甜醇正、回味无穷怡畅，饮前不辛、更辣、不冲;饮中孔下性好，口味、口感佳;饮后不上边，不干喉，不伤肝。4、高品质原浆酒，历经超虑膜等解决(超虑膜的孔洞仅菌的十分之一)，不仅保证 了标准化食品卫生标准，并且在去除病菌的另外也将粮食酒中普遍的黏性化学物质也过虑掉，因此 尤其非常容易消化吸收。5、身心健康原浆酒不但原材料所有是翠绿色的食品类及天然天然山泉水，并且生产工艺也选用翠绿色生物发酵酿制，不勾失调，没有防腐剂、香辛料、香料等，加工工艺与众不同，符合实际绿色有机食品规范，称得上翠绿色身心健康的绿色生态酒。果酒酿酒设备

对于爱酒人士来说，酿好的酒总要贮存一段时刻，滋味才会比较浑厚。可是纵然是在酿酒设备中贮存酒，可是因为酒类的不同，在酿造酒的材料上更是多种多样，不同的材料酿造出的酒也会有不同的特质，因此对酿造设备贮存酒也有必定的考究。运用酿酒设备怎样贮存酒：

①比较于现代酿酒设备，陶坛是我国历史悠久的贮存容器。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发作渗漏现象，酿酒设备同时自身又有远红外线的存在，对原酒陈酿进程有很好的催陈作用，是一种优良的贮存容器。

②在贮存进程中，酒体自身会发作一系列的改变：一是酒精分子与水分子的缔合；二是酒分子之间的有序摆放；三是各香味成分之间的可逆反应。再便是低沸点成分一部分蒸发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。

③贮存必定的时刻后，酒体达到一个新的平衡，口感才柔和顺口。浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。调味酒则需求较长时刻。有条件的话，基础酒降度贮存，对酒质自身是有优点的 。

在运用酿酒设备贮存酒的时候，虽然众多的品种对贮存要求都不同，可是一般来说一些酒类都是会有一个贮存的共同点的，或者贮存要求改变不是很大的也是大有其在的。