大功率电磁灶的渠道与民用产品的渠道是不同的。民用产品属于小家电行业，在卖场中就可以购买到。而大功率商用产品已经脱离小家电行业，主要在酒店用品批发市场上销售，所以销售的渠道也是相对独立的。商用大功率电磁灶产品具有非标准化属性（工程性质）。大功率电磁灶应用行业比较多，不同的场所就会有自己的的要求。中餐烹饪过程中很多工序存在严重的空烧浪费，例如：当配菜加调料、等配菜、装盘、洗锅不需要用旺火时，炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧，这样空烧时间约占35%-45％，甚至更多，白白浪费掉了大量燃料。

山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。本厂拥有自主的电磁加热核心技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。

电磁炉与传统炉灶相比，优劣势在哪里？

随着科技的进步，商用电磁炉逐渐替代了传统炉灶，究竟电磁和传统炉灶相比有哪些具体优势呢？我们可以做一个比较。

一，安全性。从工作原理来说：电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。而传统炉灶是通过燃烧可燃气体。餐饮经营者对大功率商用电磁灶的智能、环保、安全、高效等优势已逐步认同，市场需求量逐年加大。

商用电磁炉产品特点

1.采用全不锈钢外壳，全密封防水设计，经久耐用；

2.采用电磁加热技术，让锅具直接快速发热，热效率高达90%以上，比普通燃气/燃油灶节能50%以上；

3.无烟、无明火、设计、改善了厨房环境呵护了工作人员健康，提高工作效率；

4.智能显示，超温保护、电压过高过低及缺相保护，显示屏带有自动故障检测功能；

5.广泛用于厂矿、食堂、宾馆、酒店、快餐店等；

6.全密封包装坚固耐运输。