未来商用电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热灶具,市场前景广阔,这是基于电磁灶的特性决定的。餐饮经营者对大功率商用电磁灶的智能、环保、安全、高效等优势已逐步认同,市场需求量逐年加大。我国商用电磁灶市场规模每年都处于较高的增长速度,2006年市场规模达到136万台;2007年达到178万台,增长率达到%;2008年达到219万台,增长速度达%;2009年达到236万台,增长率为%;2010年达到271万台,增长率为%;到2015年底,我国商用电磁灶市场规模已达到496万台。
商用炉灶使用环境的问题。这既包括电力的环境,也包括整个社会的环境。电力环境包括电价和电的质量。,我国的电网质量比较低,电压的波动很大,这对电器产品的伤害是很大的,尤其是大功率产品。同时居民的用电价格在某些地区依然维持在一个很高的水平上,这也阻碍了很多家电产品的普及。社会的推广就是指电力部门在使用电灶、商用炉灶方面所作的推广。在我国内地,电力短缺问题得到改善,电价相对平稳,主动推广商用炉灶对于电路部门来说都是很现实的。往后看,2006-2007年我国的缺电现象还相当严重,而到了2008年电力供应得到扭转,2009年电力供应已经出现供大于求的局面,现在电力部门已经考虑这些问题,怎样更好利用清洁能源
电磁炉与传统炉灶相比,优劣势在哪里?
随着科技的进步,商用电磁炉逐渐替代了传统炉灶,究竟电磁和传统炉灶相比有哪些具体优势呢?我们可以做一个比较。
一,安全性。从工作原理来说:电磁炉采用采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能,使用时会产生一定的辐射。而传统炉灶是通过燃烧可燃气体。
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