一、中意隆李子果酒设备 10T果酒前处理设备发酵罐 果酱整套生产线
河南中意隆机械设备有限公司提供各种成套果汁饮料生产线、碳酸饮料生产线、茶饮料生产线、纯净水生产线、矿泉水生产线、桶装水生产线、各种酒类灌装线、食用油灌装线、牛奶灌装铝箔封口机、瓶装酸奶灌装机、酱料灌装机、易拉罐饮料生产线、功能饮料生产线、八宝粥生产线及其各种配套设备!!!
果酒生产线设备有:果蔬清洗机,果蔬破碎打浆机,原水罐,原水泵,石英砂过滤器,活性碳过滤机,加药装置,RO反渗透主机,紫外线杀菌器,纯水 罐,恒温化糖罐,搅拌搅拌配料罐,糖浆过滤器,恒温发酵罐,过滤机,熟成罐,杀菌设备,消毒浸泡洗瓶机,灌装封口,瓶盖杀菌机,灯检设备,吹干机,贴标机,喷码机等饮料机械设备组成果酒加工设备。
果酒生产线生产流程原理如下:原水罐→原水泵→石英砂过滤器→活性碳过滤器→钠离子交换器→精密过滤器→RO反渗透 主机→紫外线杀菌器→纯水罐→泵→恒温化糖罐→泵→糖浆过滤器→发酵罐→泵双联过滤器→熟成罐→过滤→杀菌→待装→灌 装封口→灯检→吹干机→贴标机→喷码机→成品。果酒生产设备生产出来的果酒饮料含有水果的风味与酒精味道。
河南中意隆机械设备有限公司生产的李子酒加工生产线,经过多年研制开发以的设备组合及的工艺技术减少李子酒中的vc流失,制成优良适口的制品。该套设备自动化性能高、质量稳定、效率高等特点。生产能力:—10吨/时我公司生产的饮料灌装机易拉罐高速灌装、封罐机组是参照国外同类设备相关技术,集我公司30年的封罐、灌装机设计制造经验而成,其生产能力为400罐/分。灌装和封罐为整体设计,灌装系统动力由封罐系统提供,以保证二者的同步和协调。采用进口变频器调节生产速度,用气动阀及螺旋器控制自动下盖,并可配备远程电脑控制系统,以保证对客户的全面技术支持。为提高罐内真空度,可按客户要求配上蒸汽喷射装置。
二、中意隆李子果酒设备 10T果酒前处理设备发酵罐 果酱整套生产线李子酒发酵设备:
不锈钢发酵罐:果酒(李子酒,蓝莓酒,笃斯越桔酒,桑葚酒)乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了您产品的保质期和产品的,我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由100-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为乳品发酵罐、生(药)物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒,果酒(李子酒,蓝莓酒,笃斯越桔酒,桑葚酒等等)发酵罐等。并掌握丰富成熟地果酒生产工艺技术,可为需要的客户提供技术支持。本产品广泛应用于食品、乳品、制药行业对物料的储藏与发酵。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精细化工等行业,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵,设备根据需要配备了空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。附加装置:搅拌机(多级或无级变速).无菌呼吸器.进、出料口.无菌采样口.人孔.冷、热水进、出口.温度计.CIP清洗喷淋头.
三、中意隆李子果酒设备 10T果酒前处理设备发酵罐 果酱整套生产线操作要点:
①原料的处理:把桃的落地果、残次果放入水池中洗去泥沙等污物,沥干,然后将其放入双滚筒轧碎机中进行粉碎,粉碎后的果料边同汁一起放入蒸煮锅内,用蒸汽蒸煮1小时左右,使果料被蒸熟。在蒸煮过程中,为了蒸煮均匀,可上下翻动几次。蒸熟后的果料在温度降至60~65℃时,即可加入黑曲霉制成的麸曲,加入量为果料总量的5%,拌匀,一起放入糖化罐中,使品温保持在60~65℃进行糖化,糖化时间约需2小时。
②榨汁:果料经糖化后,需送入压榨机中压榨取汁,去掉果渣。
③酒精发酵:榨出的果汁需调整其浓度为7°Be′左右,并使其汁温降至30~35℃,加入酒母,接种量为果汁量的8%~10%,密封,保温30~35℃进行酒精发酵,时间需6天。
④醋酸发酵:酒精发酵完毕后,接着加入5%左右的醋酸菌液,混匀,并把混合转入自吸式机械搅拌通风发酵罐中,保持品温30℃左右,进行醋酸有氧发酵。这一过程需27~30天,当测定其酸度超过%即可终止发酵。
⑤后期处理:醋酸发酵终止后,就可把送入流线式过滤机中进行过滤,过滤后的滤液再经高温杀菌,趁热装瓶密封,贴上标签即得成品中华桃醋。
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