巴氏杀菌设备由于罐头回转而缩短了杀菌时间,对提高产品质量有重要意义,它不仅提高了产品的色、香、味程度,而且减少营养成分的损失。对于高黏度、半流体和热敏性食品,不会产生罐壁部分过热黏结等现象。由于热水的重复利用,节省了蒸汽。对于同样的罐头,回转式的杀菌时间为静置式的1/4,热水的反复使用愈多,两者消耗蒸汽量的差额就愈大。由于整个操作都是按工艺设计自动控制的,劳动强度小,产品质量稳定一致。成品率高。
巴氏杀菌机的杀菌、冷却、风干流水线是我公司吸收技术,结合国内食品、饮料、制药等 行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却、风干(烘干)与一体的新型产品。该巴氏杀菌机系列杀菌、冷却机采用优质不锈钢制作,*的控制仪表。有造型美观,操作及维护方便等特点,自控化程度高,温度可在80度内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制,卫生高效,是蔬菜肉禽制品加工行业的理想设备。
巴氏杀菌机是集中热交换供给系统的主体机型,并可以充分显示出巴氏杀菌单位控制的优异性能———所有的理论指标在这里均已达到。只有在没有其他可能性的情况下,才使用溢流系统中的净水,这样,与传统的巴氏杀菌机相比较,就可以减少35%~40%的用水量。底槽式巴氏杀菌机使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛,这既加强了机器的强度,又简化了机器的结构。
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