说起酸奶,不管是哪个年龄段的,都有各自喜欢的口味,可对于酸奶,你又真正了解多少呢?
其实人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前。但你知道,历史悠久的酸奶到底是如何走进我们生活成为密不可分的一部分的吗?酸奶的历史1.远古的发现据考证,乳酸发酵类的食品在远古人类的日常饮食中就已经出现,早期人类懂得食用发酵食品比懂得如何使用火的时间还要早。
公元前200年,埃及的古壁画上出现了挤牛奶制作成酸乳的场景,他们用自然发酵的奶来增强体质,胃肠疾病。 次数用完API KEY 超过次数限制
买酸奶,常温的好还是冷藏的好?
常温酸奶跟传统酸奶的主要区别并不在营养成分上,只是常温酸奶中不含有益肠道功能细菌——活乳酸菌。
传统酸奶含乳酸菌,必须低温存放,以防止乳酸菌过度增殖、产酸,以及酸奶变质。常温存放的酸奶在酸奶发酵完成后,再次加热灭菌,活的乳酸菌和一般杂菌都被灭活,所以保质期较长。对于大部分营养物质的含量,如蛋白质、脂肪、钙等,传统酸奶和常温酸奶的区别并不大。
两者主要区别就是传统酸奶富含活的乳酸菌。 次数用完API KEY 超过次数限制
市场上酸奶怎么选、都有哪些不同?
一、酸奶能够有效的调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解上厕所难。还有一定的减肥效果。
第二、酸奶是食物中钙的良好来源,大家都知道牛奶中含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
第三、酸奶中含有一种生长活性因子,能增强机体机能,有利于身体健康,抗病、衰老。
常温酸奶好保存、方便携带、味道好,受到越来越多的人青睐。 次数用完API KEY 超过次数限制
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