1.2 应用范围

　　采用低温斗粕为原料可以生产组织蛋白和宠物食品等产品。

　　1.3 型号含义

　　1.4 技术原理

　　TSE系的食品加工技术。谷物经膨化后，体积膨大，组织蓬松，口感香酥，淀粉ɑ化，水溶成分增加

　　，容易被人体消化吸收，因而受到各国消费者的普遍欢迎。

　　在挤压膨化加工过程中，物料置于装有螺杆（主轴）的密封机筒内，随着相互啮合的

　　两螺杆的强制推进，因受机械的压延，物料内部的剪切力以及来自机筒外部的热能，使物料处于高

　　温（温度可达150～200℃）；又因为物料是处于密封状态下，随着密封容积的变化及温度的升高而

　　产生高压（压力可达10kg/cm2以上），使物料逐渐变成热流变体的凝胶状态，并获得大量的能量，

　　改变原有的物理、化学属性。当物料经模头挤出进入常温常压状态时，就朝着混乱度增大（即熵值

　　增加）的方向进行。这样不仅使物料的体积增大，有利于各种酶的作用，而且淀粉、蛋白质等营养

　　成分都发生了不同程度的降解，可溶成分增加。使蛋白质分子由球形变成链状，并重新组织化，具

　　有有肉感的纤维状态。