鹌鹑蛋蒸煮剥壳生产线、鹌鹑蛋卤制生产线是我公司生产的成套鹌鹑蛋卤蛋加工生产线设备,可根据客户需求定制生产。
蒸煮卤制生产线是集浸泡清洗、螺旋蒸煮、碎壳、卤制的成套加工生产线设备,设备自动化程序高,鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮,煮熟蛋碎壳后再用大水量冲洗,清洗干净并经挑选后再处理。整机采用304食品级不锈钢,安全卫生,质量可靠,维护简单,同时连续式流水线生产,生产效率高,节省人工。该生产线采用(蒸)汽水混合加热,节约能耗。该生产线适合于带壳鹌鹑蛋等蛋品加工企业的加工与生产的需求。
工艺流程
主要功能:上蛋—浸泡输送—定心煮蛋—高温蒸煮—碎壳—剥壳—清洗—挑选—后道工序
鹌鹑蛋蒸煮剥壳生产线工艺:
1、浸泡输送:鹌鹑蛋浸泡输送处理,可调节不同批次的鹌鹑蛋水分,蛋品内在温度达到一定均衡值。经过预温输蛋机处理,可剔除不新鲜及破损蛋。
2、定心煮蛋机:鹌鹑蛋放置一段时间后蛋黄会产生偏心现象,会影响到剥壳的破损率。在定心煮蛋机的煮蛋过程中,能让每个鹌鹑蛋边煮边转动,以达到蛋黄居于中心,提高成品蛋的品质。
3、鹌鹑蛋碎壳机:经机械作用,讲鹌鹑蛋表面的蛋壳均匀的敲碎,为后续的剥壳做好准备。
4、鹌鹑蛋剥壳机:经胶辊旋转,将鹌鹑蛋表面的蛋壳剥离。
5、清洗冷却输送机:煮熟的蛋用清水将碎壳后多余的蛋壳清洗掉。
6、成品输送机:人工挑选出不良蛋并对成品蛋进行输送。
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