2010年5月，湖北潜江市被评定为“小龙虾之乡"。从此“小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江"的说法不胫而走。潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。 油焖小龙虾

　　油焖大虾香膏推荐

　　油焖大虾制作的关键就在“油焖"二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。 每年5—9月，潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。 虾的通乳作用较强

　　油焖大虾香膏推荐

　　武汉铭玮商贸，油焖大虾调料供应商，其产品齐全。辣椒、花椒、香料、虾膏、增香粉等等烧虾系列产品齐全。现已为多家大型餐饮连锁、大排档形成供货关系，相信与武汉铭玮商贸合作，会让你的味道和生意更上一层楼。 将所有好的香料投入

　　油焖大虾做法

　　1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖"，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。

　　2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放粉适量翻炒。

　　3、虾微变色后，将所有好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

　　4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。

　　6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。小龙虾1500克左右(3口之家的量)这个菜之所以叫做油焖