名称:琦雷萨马斯卡彭尼

保质期:自生产日期起3个月

温馨提示：出售的马斯卡彭奶酪到达您手中后，只要在保质期范围内（的均为合格产品，不接受任何形式的退换要求和中评差评！由于奶酪自身保质期非短，所以请您谅解！对保质期有特殊要求的请购买前先咨询千寻后再拍

保质期共3个月，将在从原产地运输到上海过程中消耗一个月，海关检疫及到无锡地区物流运输消耗数天，最终消费者可使用的时间最多为到期前1个半月。保质期结束前所有时间内，本产品视为质量同等。（具体到期日咨询客服请，一般稍微过点点时间用，基本没有太大问题，一直做的朋友都知道哦。

保存方法:冷藏

成份:鲜奶油、牛奶、酸度调整剂－柠檬酸、非脂肪乳固形物(80%)

营养成分:
热量 434大卡
蛋白质 克
碳水化合物 克
脂肪 44克
盐份 毫克

提拉米苏传统配方
配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、sterilgarda Mascarpone （马斯卡彭奶酪）500g、朗姆酒或者咖啡甜酒、expresso咖啡（意大利特浓）、手指饼干、无糖可可粉

做法：
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打（隔着热水加温搅拌，千万别烧开了）。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 （打的意思就像是搅拌鸡蛋那样 ）
马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量朗姆酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小?币陨霞纯伞８粢狗缥陡?选?
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

关于马斯卡彭芝士：

原产自意大利的Mascarpone cheese是一种未曾经过酝酿或熟成过程的新鲜乳酪，带有微微的的甜味与新鲜的奶香，口口感浓郁滑顺，是制作意大利甜点提拉米苏Tiramisu的原料，也可加入果酱或与水果一起品尝。

马斯卡彭乳酪来自意大利的伦巴第地区，是种厚实、颜色近似色、新鲜不添加盐而有天然甜味的乳脂乳酪，比较接近鲜奶油的质感，略带点酸味。它含有牛油，脂肪含量高达90%，为一般起司的二到三倍，可以想见它不适合很多人。常用於烹调和烘焙，特别适合做酱料、沾料或涂酱。可以取代鲜奶油或重脂奶油，加在意大利烩饭，或加在浓稠的意大利面酱料里面更增风味。它也是许多不需烹调手续的甜点，例如意大利明点提拉米苏等的基本材料。

马斯卡彭乳酪不是由牛奶或凝乳制作的，而是用奶油再精制的。将奶油加热到华氏190度，加入酸剂並继续搅动，会凝结产生许多细小的块状物，再过几分钟就会凝结成大的团块，然后作分离並并沥干，经过一天的熟成，这种新鲜软质的乳酪就完成了。也因此它吃起來特别的新鲜，有的甜味，是理想的甜点素材。

马斯卡彭乳酪在厨房中的应用方式十分丰富。任何将奶油乳酪视作典型材料的料理，包含美国人的奶油乳酪涂贝果，都可以用有著天鵝絨质感的马斯卡彭乳酪来替代。而见的用法如：加在意大利烩饭中代替奶油；放在烤番茄上或是烤马铃薯上；放在水果上；和切碎的帕马森乳酪混合加在意大利面里。也可以做沙拉：将夏季蔬果切块，把马斯卡彭乳酪加在每片蔬果之间，以马斯卡彭乳酪來调味，旁边可以再加一些脆餅干、烤面包或意大利面包棒沾著吃。在意大利Friuli地区人们喜爱将马斯卡彭乳酪加上漬鯷魚、芥末酱和香料混合作成酱汁。

在甜食的制作上，马斯卡彭乳酪有着十分重要的地位，它的质地和味道可以为甜点大大增色，比如最的提拉米苏，你若用卡特吉乳酪或是酸奶油來代替马斯卡彭乳酪，將做不出提拉米苏丰厚的质感。在小点心和派饼内陷的选择上，马斯卡彭乳酪也是最上等的选择，如果你已经等不及想试试，拿一个高脚杯加一匙的马斯卡彭乳酪进去，上头撒上少许的白糖或可可粉，就是的甜点。或者把马斯卡彭乳酪混一些蜂蜜进去，涂在面包上吃。