(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为~。
中文名称
别名 安息香酸钠
CAS 532-32-1
产品规格 工业级、食品级
分子式 C7H5NaO2 用途 : 主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等。
主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
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